ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σνίτσελ από Φιλέτο Κοτόπουλου με Ανάμεικτα Ψητά Λαχανικά

ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά

600 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου

200 γρ. γαλέτα

100 γρ. ψιλό σιμιγδάλι

2 αυγά

λίγο αλεύρι

λάδι για το τηγάνισμα

αλάτι, πιπέρι

Για τα ανάμεικτα ψητά λαχανικά

2 κολοκυθάκια

1 μελιτζάνα

2 καρότα

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

250 γρ. ντοματίνια

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

3-4 κλωναράκια φρέσκου βασιλικού

Εκτέλεση

Kόψτε σε 2-3 λεπτές φέτες κάθε φιλέτο κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε τα.
Ανακατέψτε τη γαλέτα με το σιμιγδάλι και χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ.

Περάστε τα φιλέτα του κοτόπουλου από το αλεύρι, στη συνέχεια από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από το μείγμα της γαλέτας.Τηγανίστε τα σνίτσελ και βγάλτε τα σε χαρτί κουζίνας.

Για τα ανάμεικτα ψητά λαχανικά, καθαρίστε και κόψτε τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι και τα καρότα σε μικρότερα κομμάτια και τα ντοματίνια στη μέση. Αλατοπιπερώστε τα, ραντίστε τα με ελαιόλαδο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά.

Πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό όταν ψηθούν και σερβίρετέ τα με τα σνίτσελ κοτόπουλου.

Tip

Το σιμιγδάλι διατηρεί την κρούστα τραγανή αρκετή ώρα μετά το τηγάνισμα.

Επίσης...

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Ψητό Κοτόπουλο με Δενδρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.