ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπανακοκροκέτες

ΣΠΑΝΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά

1 κιλό σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 αυγό

2 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα

5 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 ποτήρι λευκό κρασί

200 γρ. τριμμένη φέτα

αλάτι, πιπέρι

καλαμποκέλαιο με ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να απορροφήσει τα υγρά του.

Μουλιάζουμε το ψωμί στο κρασί και το στύβουμε.

Αφήνουμε το σπανάκι να κρυώσει και μετά σε μια λεκάνη το ζυμώνουμε μαζί με το αυγό, το ψωμί, το αλεύρι, τη φέτα, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και αλατοπίπερο. Αν μας βγει αραιή η ζύμη, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

Αφήνουμε το μίγμα να δέσει για ½ ώρα στο ψυγείο.

Στη συνέχεια πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, κατά προτίμηση σε κατσαρόλι και λίγα λίγα. Όταν ροδίσουν, τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Tip

Γίνονται επίσης πολύ νόστιμες αν τις μαγειρέψουμε μέσα σε σάλτσα ντομάτας (ντομάτα, σκόρδο, ελαιόλαδο, λίγη ζάχαρη και αλάτι): Αφήνουμε πρώτα τη σάλτσα να δέσει, μετά βάζουμε τα κροκετάκια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και με σκεπασμένο το καπάκι τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10'.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.