ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό με Πράσα, Σέλινο και Αρωματική Σάλτσα

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΣΕΛΙΝΟ

Υλικά

1 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο

4 μεγάλα πράσα

4 κλωναράκια σέλερι

1 μέτρια σελινόριζα

2 πατάτες

χυμό από 1 λεμόνι

1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και σοτάρετέ τα με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε, ρίξτε 500 ml ζεστό νερό και σκεπάστε την κατσαρόλα. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.

Καθαρίστε και κόψτε σε ροδέλες τα πράσα. Ξεπλύνετέ τα με άφθονο κρύο νερό και στραγγίξτε τα. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους τη σελινόριζα και τις πατάτες και ψιλοκόψτε το σέλερι.

Ρίξτε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με το κρέας, συμπληρώστε 250 ml ζεστό νερό, αλατίστε και συνεχίζετε το βράσιμο για 45 λεπτά ακόμα.

Όταν βράσει το φαγητό, διαλύστε το κορν φλάουρ σε 3-4 κουταλιές νερό μαζί με τον χυμό λεμονιού, ρίξτε το στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με γρήγορες κινήσεις, για να μη σβολιάσει.

Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα και σερβίρετε.

Tip

Μαγειρέψτε με σπάλα, γιατί είναι τρυφερή και έχει περισσότερη νοστιμιά από άλλα κομμάτια του χοιρινού κρέατος.

Επίσης...

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Χοιρινά Κεφτεδάκια με Πράσο

Η συνταγή για χοιρινά κεφτεδάκια με πράσο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αρωματικά Κομμάτια Χοιρινού σε Σάλτσα Βασιλικού

Η συνταγή για αρωματικά κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα βασιλικού.

Ριζότο με Αρακά και Καπνιστό Χοιρινό

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ριζότο με αρακά και καπνιστό χοιρινό.

Κρασάτες Χοιρινές Μπριζόλες με Ντοματίνια και Τραχανά

Μία άλλη άποψη για τις χοιρινές μπριζόλες, που λιώνουν μαγειρεμένες μέσα στο κρασί, με τον ξινό τραχανά να μαγειρεύει γρήγορα και το συνοδευτικό, παίρνοντας όλη τη νοστιμιά από το λιπάκι του χοιρινού.

Χοιρινό στο Φούρνο με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μέλι.

Χοιρινό Ρολό με Κληματόφυλλα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με κληματόφυλλα.

Ψητή Χοιρινή Κόντρα από την Ιταλία

Η συνταγή για ψητή χοιρινή κόντρα από την Ιταλία.

Χοιρινό Ρολό με Δαμάσκηνα και Γραβιέρα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα και γραβιέρα.

Ανάμεικτο Κρέας-Λουκούμι στη Γάστρα

Η συνταγή για ανάμεικτο κρέας στη γάστρα.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.