ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιουβέτσι με Μοσχαράκι και Λιαστές Ντομάτες

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Υλικά

1 πακέτο (500 γρ.) κριθαράκι

500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (ποντίκι)

2 ξερά κρεμμύδια

2 καρότα

2 κλωναράκια σέλερι

150 ml λευκό κρασί

600 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες

10 λιαστές ντομάτες σε λάδι

2 κουτ. γλυκού ανάμεικτα μυρωδικά (βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο)

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι. Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια. Στραγγίξτε τις λιαστές ντομάτες από το λάδι τους και ψιλοκόψτε τις.

Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα λαχανικά. Αφήστε τα για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και ρίξτε το κρέας. Συνεχίστε το σοτάρισμα και σβήστε με το κρασί.

Όταν ροδίσουν, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις λιαστές ντομάτες, τα μυρωδικά αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε μισό λίτρο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1½ ώρα περίπου, με σκεπασμένη την κατσαρόλα.

Προσθέστε μετά 1½ λίτρο βραστό νερό και ρίξτε το κριθαράκι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά ακόμα σε χαμηλή ένταση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Tip

Ανακατεύετε διαρκώς το κριθαράκι και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για να γίνει σπυρωτό. Μόλις μαγειρευτεί, σερβίρετέ το αμέσως, για να μη λιώσει όσο μένει στην κατσαρόλα.

Επίσης...

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.