ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιουβέτσι με Μοσχαράκι και Λιαστές Ντομάτες

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Υλικά

1 πακέτο (500 γρ.) κριθαράκι

500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (ποντίκι)

2 ξερά κρεμμύδια

2 καρότα

2 κλωναράκια σέλερι

150 ml λευκό κρασί

600 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες

10 λιαστές ντομάτες σε λάδι

2 κουτ. γλυκού ανάμεικτα μυρωδικά (βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο)

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι. Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια. Στραγγίξτε τις λιαστές ντομάτες από το λάδι τους και ψιλοκόψτε τις.

Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα λαχανικά. Αφήστε τα για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και ρίξτε το κρέας. Συνεχίστε το σοτάρισμα και σβήστε με το κρασί.

Όταν ροδίσουν, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις λιαστές ντομάτες, τα μυρωδικά αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε μισό λίτρο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1½ ώρα περίπου, με σκεπασμένη την κατσαρόλα.

Προσθέστε μετά 1½ λίτρο βραστό νερό και ρίξτε το κριθαράκι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά ακόμα σε χαμηλή ένταση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Tip

Ανακατεύετε διαρκώς το κριθαράκι και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για να γίνει σπυρωτό. Μόλις μαγειρευτεί, σερβίρετέ το αμέσως, για να μη λιώσει όσο μένει στην κατσαρόλα.

Επίσης...

Λουκανικοπιτάκια με Υπέροχη Ζύμη

Η πορτοκαλάδα και το ξίδι κάνουν όλη τη διαφορά στο σπιτικό ζυμάρι, που ανοίγει εύκολα.

Ρολάκια Καισαρείας

Η παστουρμαδόπιτα είναι από τις πιο αγαπημένες πίτες. Στην εκδοχή "μπουκίτσα" γίνεται ακόμα πιο νόστιμη και λαχταριστή.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ζαμπονοτυροπιτάκια με Ψωμί του Τοστ

Πιο τραγανά δε γίνονται! Πιο νόστιμα επίσης!

Η Φρουτάλια της Άνδρου "Αλλιώς"

Μία εκδοχή για τη φρουτάλια της Άνδρου, που γίνεται πανεύκολα, κάπως αλλιώς.

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.

Κουνελάκι με Μελιτζάνες και Κύμινο

Υγιεινό, ελαφρύ και καθαρό κρέας, το κουνελάκι 'παντρεύεται' εύκολα στην κατσαρόλα με όλα τα λαχανικά.

Φασόλια Χάντρες με Λαχανικά και Λουκάνικο

Στην κατσαρόλα τα φασόλια αγαπιούνται από όλους.

Πίτα με Κεφτεδάκια

Η συνταγή για πίτα με κεφτεδάκια.

Ένα Αλλιώτικο Παστίτσιο

Η συνταγή για ένα εναλλακτικό παστίτσιο.

Τραγανές Αβγοκροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξεις αβγοκροκέτες με κιμά.

Γιουβαρλάκια με Βλίτα

Η συνταγή για γιουβαρλάκια με βλίτα.

Σφουγγάτο με Κιμά

Η συνταγή για σφουγγάτο με κιμά.