ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιουβέτσι με Μοσχαράκι και Λιαστές Ντομάτες

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Υλικά

1 πακέτο (500 γρ.) κριθαράκι

500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (ποντίκι)

2 ξερά κρεμμύδια

2 καρότα

2 κλωναράκια σέλερι

150 ml λευκό κρασί

600 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες

10 λιαστές ντομάτες σε λάδι

2 κουτ. γλυκού ανάμεικτα μυρωδικά (βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο)

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι. Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια. Στραγγίξτε τις λιαστές ντομάτες από το λάδι τους και ψιλοκόψτε τις.

Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα λαχανικά. Αφήστε τα για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και ρίξτε το κρέας. Συνεχίστε το σοτάρισμα και σβήστε με το κρασί.

Όταν ροδίσουν, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις λιαστές ντομάτες, τα μυρωδικά αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε μισό λίτρο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1½ ώρα περίπου, με σκεπασμένη την κατσαρόλα.

Προσθέστε μετά 1½ λίτρο βραστό νερό και ρίξτε το κριθαράκι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά ακόμα σε χαμηλή ένταση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Tip

Ανακατεύετε διαρκώς το κριθαράκι και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για να γίνει σπυρωτό. Μόλις μαγειρευτεί, σερβίρετέ το αμέσως, για να μη λιώσει όσο μένει στην κατσαρόλα.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.