ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό στη Γάστρα με Κυδώνια και Ξερά Φρούτα

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ

Υλικά

2 κιλά ολόκληρη χοιρινή κόντρα

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 μεγάλα κυδώνια

20 ξερά βερίκοκα χωρίς κουκούτσι

20 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

500 ml κόκκινο κρασί

1 φύλλο δάφνης

4-5 κόκκους μπαχάρι

2 γαρίφαλα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το κρέας και αλατοπιπερώστε τα.
Σβήστε με το κρασί και βάλτε στην κατσαρόλα το φύλλο δάφνης, το μπαχάρι, τα γαρίφαλα, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα κυδώνια κομμένα σε μικρότερα κομμάτια. Προσθέστε ½ λίτρο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.

Όταν μαγειρευτεί το κρέας, βγάλτε το προσεκτικά από την κατσαρόλα και σερβίρετέ το με τα φρούτα.

Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει, και περιχύστε με αυτήν το κρέας.

Tip

Αυτό το χοιρινό είναι ωραίο πιάτο για ένα γιορτινό ή πιο επίσημο τραπέζι. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά από τη σάλτσα και να την πολτοποιήσετε, ώστε να γίνει πιο βελούδινη.

Επίσης...

Χοιρινό µε Σπανάκι

Η συνταγή για χοιρινό με σπανάκι.

Απολαυστικά Κεφτεδάκια

Τα πιθανότατα πιο εύκολα κεφτεδάκια που μπορείς να φτιάξεις.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με Σύκα στη Γάστρα

Ένα υπέροχο, πρωτότυπο φουρνιστό φαγητό, που θα γίνει ακόμα νοστιμότερο αν διαλέξουμε ένα κομμάτι με λιπάκι.

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.

Νόστιμο, Τρυφερό Χοιρινό Κρασάτο με Κρεμμύδι

Πώς θα φτιάξεις νόστιμο, τρυφερό χοιρινό κρασάτο με κρεμμύδι.