ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σιγομαγειρεμένο Μοσχαράκι με Σάλτσα Μουστάρδας

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

Υλικά

1½ κιλό μοσχαρίσιο νουά

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 καρότα

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κλωναράκια φρέσκο εστραγκόν ή 1 κουτ. γλυκού ξερό

250 ml λευκό κρασί

2 κουτ. σούπας μουστάρδα

ψίχα από 2 λεμόνια

2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

ρύζι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάλτε στην κατσαρόλα 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες. Σοτάρετέ τα σε δυνατή φωτιά, χωρίς όμως να πάρουν χρώμα, και μετά σβήστε με το κρασί.

Αφήστε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 250 ml νερό, τον μαϊντανό, τη μουστάρδα, την ψίχα των λεμονιών και το εστραγκόν. Αλατοπιπερώστε και σκεπάστε την κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 1½ ώρα.

Ξεσκεπάστε και στραγγίξτε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα. Διαλύστε το κορν φλάουρ σε 4-5 κουταλιές νερό και ρίξτε το στη σάλτσα. Ανακατέψτε και αφήστε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

Κόψτε το κρέας σε φέτες και σερβίρετε με τη σάλτσα, συνοδεύοντας με ρύζι.

Tip

Το ξερό εστραγκόν έχει πολύ δυνατό άρωμα και γλυκιά γεύση. Ξεκινήστε με την ποσότητα που σας προτείνω και αν σας αρέσει το άρωμά του προσθέστε περισσότερο.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.