ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ντάκος Διαφορετικός

Τα βλίτα είναι το χόρτο του καλοκαιριού. Εδώ συνδυάζονται με φρέσκια ντομάτα και αυγό, πάνω σε ένα κρίθινο παξιμάδι.

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟΣ ΝΤΑΚΟΣ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

4 κρίθινα παξιμάδια

λίγο ξίδι με νερό για τα παξιμάδια

500 γρ. βλίτα

200 γρ. τριμμένη φέτα ή ξινομυζήθρα

2 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

4 αυγά

2-3 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

Για τα βλίτα

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμενο νερό που βράζει ζεματάμε τα βλίτα μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε καλά με λίγο επιπλέον αλάτι, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

Βρέχουμε ελαφρά τους ντάκους με λίγο ξίδι και λίγο νερό.

Βάζουμε σε πιατέλα τα παξιμάδια και απλώνουμε πάνω τους τα βλίτα, την ντομάτα, το τυρί και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και περιχύνουμε τον κάθε ντάκο με μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Τηγανίζουμε τα αυγά, προσέχοντας να μη σφίξουν, και τα μοιράζουμε πάνω σε κάθε ντάκο (για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, μπορούμε να κάνουμε τα αβγά ποσέ).

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίγανη. Την ντομάτα που θα περισσέψει τη σερβίρουμε πλάι στον ντάκο και φυσικά δεν θα πάει χαμένη!

Tip

Αξιοποιούμε βραστά βλίτα που μας έχουν περισσέψει, ενώ μπορούμε να σερβίρουμε τους ντάκους και με ψιλοκομμένες ελιές θρούμπες ολόγυρα, χωρίς κουκούτσι.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.