ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αρνάκι με Φθινοπωρινά Λαχανικά και Γιαούρτι

ΑΡΝΙ ΣΤΟ ΧΑΡΤΙ

Υλικά

1½ κιλό αρνίσιο μπουτάκι χωρίς κόκαλα

1 μέτρια σελινόριζα

2 γλυκοπατάτες

500 γρ. κολοκύθα

2 ξερά κρεμμύδια

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο

ελαιόλαδο

125 ml λευκό κρασί

500 ml ζωμό κρέατος

4 κουτ. σούπας αλεύρι

200 γρ. γιαούρτι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια τη σελινόριζα, τις γλυκοπατάτες, την κολοκύθα και τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρέας σε μερίδες. Αλατοπιπερώστε λαχανικά και κρέας, πασπαλίστε τα με το αλεύρι και σοτάρετέ τα σε λίγο ελαιόλαδο.

Σβήστε με το κρασί, προσθέστε τον ζωμό κρέατος, σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή ένταση για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Βγάλτε 1 φλιτζάνι από τη σάλτσα του φαγητού σε ένα μπολ και ανακατέψτε τη με το γιαούρτι, τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Περιχύστε το φαγητό με το μείγμα του γιαουρτιού, ανακατέψτε με απαλές κινήσεις για να μη λιώσουν τα λαχανικά και σερβίρετε.

Tip

Όταν ρίξετε το γιαούρτι στη σάλτσα, ανακατέψτε και αφήστε το φαγητό σε χαμηλή ένταση για λίγα λεπτά, χωρίς να βράσει η σάλτσα, για να μην κόψει το γιαούρτι.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.