ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ντομάτες Γεμιστές με Σουπιές

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΣΟΥΠΙΕΣ

Υλικά

6 ώριμες μεγάλες ντομάτες

1 κιλό σουπιές καθαρισμένες

1 ποτηράκι ούζο

2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι νυχάκι ή καρολίνα

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

χυμό από 1 λεμόνι

2 φλιτζ. ελαιόλαδο

λίγη ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις σουπιές και χωρίζουμε το σώμα από τα πλοκάμια. Τις ζεματάμε για 20' σε άφθονο αλατισμένο νερό. Κρατάμε 1 φλιτζάνι από τον ζωμό τους.

Κουφώνουνε τις ντομάτες, τις βάζουμε σε ταψάκι και αλατίζουμε το εσωτερικό τους. Περνάμε από το μούλτι την ψίχα της ντομάτας.
Στραγγίζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε πολύ μικρά καρεδάκια, σε μέγεθος ρεβιθιού.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε καλά τις σουπιές, το μελάνι τους, το κρεμμύδι, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το ρύζι, το ούζο, τον χυμό λεμονιού, το μισό ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ελάχιστο από τον ζωμό που κρατήσαμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Γεμίζουμε τις ντομάτες. Σκορπάμε στο ταψί το υπόλοιπο ζουμί από τις σουπιές, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι.

Πασπαλίζουμε με ρίγανη και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαυρίσουν τα καπάκια από τις ντομάτες και να απορροφηθούν όλα τα υγρά του ταψιού.

Tip

Μπορούμε να γεμίσουμε και πιπεριές, αλλά και μελιτζάνες, που γίνονται νοστιμότατες. Στα μυρωδικά αυτοσχεδιάζουμε, αφού όλα ταιριάζουν: άνηθος, μαντζουράνα, λεμονοθύμαρο, μάραθος ή μαραθόσπορος.

Επίσης...

Πίτσα με Βασιλικό και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πίτσα με βασιλικό και λαχανικά.

Ασιατική Σαλάτα με Ρύζι και Τζίντζερ

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη ασιατική σαλάτα με ρύζι και τζίντζερ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πηλιορείτικες Ριγανάτες Κροκέτες

Με βάση την πατάτα, που χάρη στο άμυλό της φτιάχνει την πιο τραγανή κροκέτα, οι ριγανοκροκέτες είναι ο κεφτές του Πηλίου. Γίνεται πάντα με φρέσκια ρίγανη, που δίνει ένα διακριτικό, ολόφρεσκο ριγανάτο άρωμα όταν συνδυάζεται με τη νοστιμιά του ελαιόλαδου στο τηγάνι.

Παστίτσιο με Χόρτα και Γιαουρτένια Μπεσαμέλ

Η γεύση του φέρνει κάτι από χορτόπιτα, τα αρώματά του σε ταξιδεύουν στην καταπράσινη εξοχή και η συνταγή θυμίζει πόσο ταιριάζουν τα ζυμαρικά με τα χόρτα.

Πίτα με Μπρόκολο και Φέτα

Η συνταγή για πίτα με μπρόκολο και φέτα.

Μαγειρίτσα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μαγειρίτσα.

Ριζότο Ντολμαδάκια

Τα ντολμαδάκια είναι από τα κλασικά κι αγαπημένα. Εδώ, δεν χρειάζονται καν τύλιγμα.

Μελιτζανοσαλάτα με Tαχίνι

Η συνταγή για ένα ανατολίτικο twist σε μία διαχρονικά αγαπημένη γεύση.

Μανιταρόπιτα Ανοιχτή

Πώς θα φτιάξετε μία εύκολη και νόστιμη ανοιχτή μανιταρόπιτα.

Πένες με Κοτόπουλο, Σπανάκι και Ντοματίνια

Μία γρήγορη, ελαφριά και υγιεινή συνταγή με πένες, κοτόπουλο, σπανάκι και ντοματίνια για ένα νόστιμο γεύμα.

Οι Διαφορετικές Πατάτες Ογκρατέν

Η ιδανική συνταγή ογκρατέν με την οποία μπορείτε να αντικαταστήσετε τις κλασικές πατάτες φούρνου και να απολαύσετε είτε σαν ορεκτικό είτε σαν συνοδευτικό σε κρεατικά, ψάρια και πουλερικά.

Σαλάτα με Φασόλια, Ψητά Ντοματίνια και Αρωματική Βινεγκρέτ

Πώς θα φτιάξετε μία βοτανική σαλάτα με έντονα αρώματα.