ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κολοκυθάκια Γεμιστά με Φέτα στην Κατσαρόλα

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ

Υλικά

Υλικά για 5 άτομα

1½ κιλό μεγάλα κολοκυθάκια

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

500 γρ. φέτα τριμμένη

2 αυγά

1 μικρό ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Με ένα κουταλάκι αδειάζουμε προσεκτικά τα κολοκύθια και κρατάμε την ψίχα τους.

Φυλάμε στην άκρη μερικά κομματάκια από το εσωτερικό, ανάλογα με τον αριθμό των κολοκυθιών, για να σκεπάσουμε το στόμιό τους μετά το γέμισμα. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο την υπόλοιπη ψίχα των κολοκυθιών μαζί με τα κρεμμυδάκια και λίγο αλάτι, μέχρι να πιουν τα υγρά τους.

Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τη φέτα, τα αυγά και μπόλικο πιπέρι και δουλεύουμε καλά με ένα πιρούνι, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Γεμίζουμε τα κολοκύθια, σφραγίζουμε το στόμιό τους με τα κομματάκια από το εσωτερικό τους που έχουμε κρατήσει και τα βάζουμε σε μια χαμηλή και φαρδιά κατσαρόλα σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

Τα σοτάρουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά με το βούτυρο και προσθέτουμε νερό να τα καλύπτει ίσα ίσα.

Τα μαγειρεύουμε σκεπασμένα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.

Tip

Μπορούμε και να αυγοκόψουμε το φαγητό. Με μικρά κολοκυθάκια αυτή η συνταγή γίνεται αριστούργημα, αλλά και το άδειασμα και το γέμισμά τους απαιτεί χρόνο και υπομονή.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.