ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κολοκυθάκια Γεμιστά με Φέτα στην Κατσαρόλα

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ

Υλικά

Υλικά για 5 άτομα

1½ κιλό μεγάλα κολοκυθάκια

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

500 γρ. φέτα τριμμένη

2 αυγά

1 μικρό ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Με ένα κουταλάκι αδειάζουμε προσεκτικά τα κολοκύθια και κρατάμε την ψίχα τους.

Φυλάμε στην άκρη μερικά κομματάκια από το εσωτερικό, ανάλογα με τον αριθμό των κολοκυθιών, για να σκεπάσουμε το στόμιό τους μετά το γέμισμα. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο την υπόλοιπη ψίχα των κολοκυθιών μαζί με τα κρεμμυδάκια και λίγο αλάτι, μέχρι να πιουν τα υγρά τους.

Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τη φέτα, τα αυγά και μπόλικο πιπέρι και δουλεύουμε καλά με ένα πιρούνι, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Γεμίζουμε τα κολοκύθια, σφραγίζουμε το στόμιό τους με τα κομματάκια από το εσωτερικό τους που έχουμε κρατήσει και τα βάζουμε σε μια χαμηλή και φαρδιά κατσαρόλα σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

Τα σοτάρουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά με το βούτυρο και προσθέτουμε νερό να τα καλύπτει ίσα ίσα.

Τα μαγειρεύουμε σκεπασμένα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.

Tip

Μπορούμε και να αυγοκόψουμε το φαγητό. Με μικρά κολοκυθάκια αυτή η συνταγή γίνεται αριστούργημα, αλλά και το άδειασμα και το γέμισμά τους απαιτεί χρόνο και υπομονή.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.