ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σφακιανές Πίτες

ΣΦΑΚΙΑΝΕΣ ΠΙΤΕΣ

Υλικά

Υλικά για 20-30 κομμάτια

Για τη ζύμη

1½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ φλιτζ. του καφέ τσικουδιά

νερό χλιαρό, όσο πάρει η ζύμη έτσι ώστε να κολλάει ελάχιστα στα χέρια μας στο τέλος

Για το σερβίρισμα

½ κιλό μυζήθρα σπασμένη

θυμαρίσιο μέλι

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης. Τη μεταφέρουμε στον πάγκο, αλευρώνουμε και ζυμώνουμε μέχρι να κολλάει ελάχιστα στα χέρια μας. Την ξαναβάζουμε στη λεκάνη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει.

Παίρνουμε από τη ζύμη σβολάκια σε μέγεθος βερίκοκου και σε αλευρωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτά στρογγυλά φύλλα, στο μέγεθος από το πιατάκι του τσαγιού. Αν μας βολεύει καλύτερα, ανοίγουμε τα πιτάκια με το χέρι μας, στο πάχος που έχει η πίτα για σουβλάκι.

Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές, χωρίς να προσθέσουμε λιπαρή ουσία.

Τις σερβίρουμε ζεστές, πασπαλισμένες με μυζήθρα και μέλι.

Κλασικό κέρασμα και χαρακτηριστικό δείγμα γλυκόξινου πιάτου, είναι από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή γλυκά της ελληνικής παράδοσης. Να τις φάτε όμως καυτές, από το τηγάνι, τότε που το μέλι λιώνει πάνω τους και μεταμορφώνεται σε υγρό θυμαρίσιο σιρόπι.

Tip

Με την ίδια ζύμη θα φτιάξετε φύλλο σπιτικό για πίτα, αλλά και καλιτσούνια.

Επίσης...

Μπουγιουρντί

Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι και Μανιτάρια

Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.

Σουφλέ με Μπρόκολο και Τυριά

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.

Σπανακοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Πίτα Πολίτικη

Η συνταγή για πολίτικη πίτα.

Η Στριφτή Τυρόπιτα

Ξεχωρίζει για την εμφάνισή της, που όμως επηρεάζει και τη γεύση της: στριφτά λεπτά ρολάκια, που κάνουν την πιο τραγανή πίτα.

Τυρόπιτα με Κίτρινα Τυριά

Την παραδοσιακή τυρόπιτα την έχουμε συνηθίσει με φέτα. Μπορεί όμως να γίνει και με διαφορετικά κίτρινα τυριά.

Πρασοτυρόπιτα με Γιαούρτι

Δροσερά πράσα, τρυφερά, μαζί με τυριά και γιαούρτι. Μια ελαφριά πίτα, που γίνεται με ελάχιστα υλικά.