ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σοφεγάδα

ΣΟΦΕΓΑΔΑ

Υλικά

2 μελιτζάνες φλάσκες

2 κολοκύθια

200 γρ. φρέσκα φασολάκια

3 πράσινες πιπεριές

2 πατάτες

1 μικρό ματσάκι σέσκουλα

6-7 κολοκυθανθούς

2 ξερά κρεμμύδια

4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια.

Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί. Ρίχνουμε τα κολοκύθια, τα φασόλια, τις πιπεριές, τις πατάτες, τα σέσκουλα, τους ανθούς και τις μελιτζάνες. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στο τέλος προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε κι ένα μικρό ποτηράκι νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγομαγειρευτεί, μέχρι να μείνει με το λάδι του.

Χρώματα και αρώματα στο πιάτο, σε ένα από τα πιο υγιεινά φαγητά της κρητικής κουζίνας. Για το φουλ της νοστιμιάς, μην τσιγκουνευτείτε το λάδι. Δοκιμάστε το φαγητό και την επόμενη μέρα, που γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.

Tip

Οι Κρητικοί δεν συνηθίζουν τα μυρωδικά, μπορούμε όμως στο τέλος να προσθέσουμε μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο βασιλικό. Για πιο χορταστικό φαγητό, προσθέτουμε στο τέλος ένα ποτηράκι νερό και 100 γρ. ξινόχοντρο τραχανά και τον αφήνουμε να σιγοβράσει για 10'-15'.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.