ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαβοκροκέτες

Τραγανές απ' έξω και βελούδινες στο εσωτερικό τους, αυτές οι κροκέτες είναι νόστιμες και ασυνήθιστες.

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΦΑΒΑΣ

Υλικά

2 φλιτζ. φάβα βρασμένη με 1 κρεμμύδι και 1 καρότο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα, μαζί με το πράσινο μέρος

1 μικρό ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό

ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνι

Εκτέλεση

Αφήνουμε από την προηγούμενη μέρα τη βρασμένη φάβα συο ψυγείο να σφίξει. Αν δεν έχουμε έτοιμη φάβα, βράζουμε σε αλατισμένο νερό 200 γρ. φάβα μαζί με 1 ψιλοκομμένο καρότο και 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά της.

Σε ένα μπολ την ανακατεύουμε με το κρεμμυδάκι, τον δυόσμο, το σιμιγδάλι, το ξύσμα, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε με το χέρι μας, να ενωθούν καλά όλα τα αρώματα. Αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο.

Πλάθουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος μεγάλου καρυδιού και τα πατάμε ελαφρά.

Σε ένα κατσαρόλι (ακόμα καλύτερα από τηγάνι) ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Tip

Για περισσότερη δροσιά και άρωμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, λίγη ρίγανη ή μαντζουράνα ή θυμάρι.

Επίσης...

Τάρτα Μελιτζάνα με Καπνιστό Τυρί

Τα μικρά όψιμα μελιτζανάκια με την έντονη γεύση ή οποιαδήποτε μελιτζάνα βρείτε στην αγορά γίνεται καταπληκτική τάρτα.

Τάρτα Κολοκύθι με Δυόσμο και Γιαούρτι

Η τάρτα κολοκύθι είναι μία από τις αγαπημένες μου και τις πιο κλασικές. Και αυτό γιατί ωραίο κολοκυθάκι βρίσκεις εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα με Σπιτική Ζύμη, Κολοκύθα και Λουκάνικο

Η κολοκύθα ταιριάζει μαγικά στις τάρτες, είτε σκέτη με φρέσκο δυόσμο είτε μαζί με τυριά, λευκά και απαλά ή πικάντικα και καπνιστά.

Τάρτα Μπριάμ

Τα όψιμα δε συγκρίνονται σε νοστιμιά. Τώρα γίνονται τα νοστιμότερα μπριάμ και ιμάμ, αλλά και οι καλύτεροι μουσακάδες.

Τάρτα με Ντοματίνια, Πιπεριές και Φέτα

Μια τάρτα με γεύση και άρωμα από ελληνικό καλοκαίρι, αλλά και μια άκρως ελληνική, σπιτική, υπέροχη ζύμη.

Μακαρονάδα με Τόνο

Γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά που πάντα μας βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, τρώγεται ζεστή με ένα παγωμένο λευκό κρασί, αλλά και κρύα αν περισσέψει.

Κοχυλάκι με Λαχανικά στο Φούρνο

Τα ζυμαρικά στον φούρνο είναι μια πολύ καλή ιδέα για μακαρονάδα όταν έχεις καλεσμένους.

Σουφλέ με Καρότο και Πορτοκάλι

Φινετσάτο και αέρινο, αξίζει να το φας μόλις βγει από τον φούρνο, πριν ξεφουσκώσει.

Η Ντοματόσουπα

Ταιριάζει το δροσερό και το ζεστό με το μαγικό άρωμα της ντομάτας.

Πουρές Φούρνου με Λαχανικά

Η συνταγή για πουρέ φούρνου με λαχανικά.

Η Καλύτερη Σάλτσα Ντομάτα σε Βαζάκι

Η σύγχρονη σάλτσα μπορεί να γίνει σε κάθε κουζίνα, ελαφριά και μυρωδάτη, για να δώσει το άρωμα του ήλιου στα μαγειρέματα του χειμώνα.

Κολοκυθάκια-Βαρκούλες Γεμιστά με Κιμά

Μια παραλλαγή στα κολοκυθάκια-παπουτσάκια, τόσο ελαφριά και νόστιμη, που μπορείς χωρίς πρόβλημα να φας ολόκληρο το ταψί.