ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πίτα με Καβουρμά και Πράσα

ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΜΑ

Υλικά

Υλικά για 1 ταψί με διάμετρο 24 εκ.

Για τη ζύμη

500 γρ. φαρίνα

150 γρ. λιωμένο βούτυρο

150 γρ. τυρί κρέμα

ανθό αλατιού

1 αυγό για την επιφάνεια

2 κουτ. σούπας μαυροκούκι

Για τη γέμιση

200 γρ. καβουρμά

4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα

250 ml κρέμα γάλακτος

4 αυγά

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάστε τη ζύμη: Βάλτε σε ένα μπολ τη φαρίνα, το λιωμένο βούτυρο, το τυρί κρέμα, λίγο ανθό αλατιού και ζυμώστε το μείγμα. Χωρίστε το σε δύο μέρη και ανοίξτε κάθε μέρος της ζύμης σε φύλλο με διάμετρο ίση με τη διάμετρο του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε.

Για τη γέμιση, σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα πράσα. Αφήστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια τον καβουρμά.

Βάλτε σε ένα μπολ τα σοταρισμένα κρεμμύδια και πράσα, τον καβουρμά, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά ελαφρά χτυπημένα. Προσθέστε τη γραβιέρα, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.

Στρώστε ένα φύλλο αντικολλητικού χαρτιού στο ταψί, απλώστε το ένα φύλλο ζύμης, αδειάστε τη γέμιση και σκεπάστε με το δεύτερο φύλλο.

Αλείψτε με αυγό την επιφάνεια, πασπαλίστε με μαυροκούκι και ψήστε στους 180°C για 1 ώρα.

Τip

Το τυρί κρέμα και το βούτυρο μας δίνουν ένα εξαιρετικά νόστιμο και τραγανό φύλλο σε αυτή τη συνταγή.

Επίσης...

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.