ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ιταλικά Πιτάκια με Σαλάμι και Μοτσαρέλα

ΙΤΑΛΙΚΑ ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Υλικά

Υλικά για 20 πιτάκια

Για τη ζύμη

350 γρ. αλεύρι

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

100 γρ. βούτυρο

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 κοφτό κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση

300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

150 γρ. ψιλοκομμένο σαλάμι αέρος

Για την επιφάνεια

1 αυγό

1 κουτ. γλυκού βασιλικό

1 κουτ. γλυκού τριμμένο πεπεροντσίνο ή πάπρικα

Εκτέλεση

Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια, την παρμεζάνα και το γιαούρτι και ζυμώστε το μίγμα για λίγα λεπτά. Αν κολλάει στα χέρια, προσθέστε λίγο αλεύρι.

Ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 2 εκατοστών περίπου και κόψτε τη σε δίσκους με ένα κουπ πατ (10 εκ).

Ανακατέψτε τη μοτσαρέλα με το σαλάμι και βάλτε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε δίσκου.

Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με νερό, διπλώστε τον δίσκο της ζύμης και πιέστε τις άκρες να κολλήσουν.

Βάλτε τα πιτάκια σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά νερό και αλείψτε με αυτό τα πιτάκια.

Πασπαλίστε με τον βασιλικό και το πεπεροντσίνο ή την πάπρικα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 20 λεπτά.

Τip

Παρμεζάνα και γιαούρτι είναι τα δύο μυστικά υλικά για να γίνει η ζύμη πεντανόστιμη και τραγανή.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.