ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ιταλικά Πιτάκια με Σαλάμι και Μοτσαρέλα

ΙΤΑΛΙΚΑ ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Υλικά

Υλικά για 20 πιτάκια

Για τη ζύμη

350 γρ. αλεύρι

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

100 γρ. βούτυρο

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 κοφτό κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση

300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

150 γρ. ψιλοκομμένο σαλάμι αέρος

Για την επιφάνεια

1 αυγό

1 κουτ. γλυκού βασιλικό

1 κουτ. γλυκού τριμμένο πεπεροντσίνο ή πάπρικα

Εκτέλεση

Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια, την παρμεζάνα και το γιαούρτι και ζυμώστε το μίγμα για λίγα λεπτά. Αν κολλάει στα χέρια, προσθέστε λίγο αλεύρι.

Ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 2 εκατοστών περίπου και κόψτε τη σε δίσκους με ένα κουπ πατ (10 εκ).

Ανακατέψτε τη μοτσαρέλα με το σαλάμι και βάλτε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε δίσκου.

Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με νερό, διπλώστε τον δίσκο της ζύμης και πιέστε τις άκρες να κολλήσουν.

Βάλτε τα πιτάκια σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά νερό και αλείψτε με αυτό τα πιτάκια.

Πασπαλίστε με τον βασιλικό και το πεπεροντσίνο ή την πάπρικα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 20 λεπτά.

Τip

Παρμεζάνα και γιαούρτι είναι τα δύο μυστικά υλικά για να γίνει η ζύμη πεντανόστιμη και τραγανή.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.