ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πικάντικο Σπαγγέτι με Γαρίδες

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι

500 γρ. γαρίδες με κέλυφος

300 γρ. ντομάτες τριμμένες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

2 μικρές τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες

60 ml μπράντι ή λευκό κρασί

1 κουτ. γλυκού ξερό βασιλικό

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε τις γαρίδες και βάλτε σε ένα μπολ τα σώματα και σε ένα άλλο τα κεφάλια τους.

Σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα κεφάλια από τις γαρίδες και τις τσίλι πιπεριές. Αφήστε για 4-5 λεπτά σε δυνατή φωτιά, σβήστε με το μπράντι ή το κρασί και συμπληρώστε 100 ml νερό. Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.Στραγγίξτε τη σάλτσα και κρατήστε τη σε ένα μπολ.

Σοτάρετε τις γαρίδες σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίξτε τη σάλτσα που έχετε κρατήσει και τις τριμμένες ντομάτες. Αλατίστε, προσθέστε τον βασιλικό και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 2-3 λεπτά.

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τον χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία, και στραγγίξτε τα.

Ανακατέψτε το σπαγγέτι με τη σάλτσα και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τip

Η σάλτσα με τα κεφάλια από τις γαρίδες είναι μια εύκολη παραλλαγή της κλασικής εστιατορικής σάλτσας μπισκ. Την ετοιμάζουμε ξεχωριστά, για να δώσουμε όσο περισσότερη γεύση γαρίδας μπορούμε στο μαγείρεμα αυτής της συνταγής.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.