ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πατατοκροκέτες με Μορταδέλα και Τσένταρ

ΠΑΤΑΤΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΜΟΡΤΑΔΕΛΑ

Υλικά

750 γρ. πατάτες

4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

15 φέτες μορταδέλα

100 γρ. τριμμένο τσένταρ

6 φέτες ψωμί τριμμένο

3 αβγά

150 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση

5-6 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο

λάδι για το τηγάνισμα

Για το συνοδευτικό ντιπ

200 γρ. μαγιονέζα

2 κουτ. σούπας μουστάρδα

4 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Βράστε τις πατάτες ολόκληρες, με τις φλούδες τους, για 50 λεπτά. Στραγγίξτε τις, ξεφλουδίστε τις και όσο είναι ζεστές πολτοποιήστε τις.

Σοτάρετε σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέστε τη μορταδέλα ψιλοκομμένη και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.

Προσθέστε τα στον πουρέ πατάτας και ρίξτε το τσένταρ, τη ρίγανη, δύο κρόκους αβγών, 5 κουταλιές αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε λίγο αλεύρι αν το μείγμα είναι αραιό.

Πλάστε τις κροκέτες και περάστε τις διαδοχικά από το αλεύρι, από το αβγό και τα δύο ασπράδια που περίσσεψαν χτυπημένα και μετά από το τριμμένο ψωμί.

Τηγανίστε τις κροκέτες σε καυτό λάδι και βγάλτε τις σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.

Ανακατέψτε τα υλικά για το συνοδευτικό ντιπ και σερβίρετε με τις κροκέτες.

Τip

Μόλις ετοιμάσετε το μείγμα, αφήστε το για μία ώρα στο ψυγείο, ώστε να πλάσετε ευκολότερα τις πατατοκροκέτες.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.