ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κρασάτο Μοσχαρίσιο Νουά με Σελινόριζα

ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΝΟΥΑ

Υλικά

1 νουά γύρω στο 1½ κιλό

800 γρ. σελινόριζα σε μεγάλα κυβάκια

τα φύλλα της σελινόριζας χοντροκομμένα

250 ml λευκό κρασί

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά το νουά.

Το μεταφέρουμε στη γάστρα και περνάμε από το τηγάνι τη σελινόριζα.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Μεταφέρουμε και τη σελινόριζα στη γάστρα, μαζί με τα φύλλα της, και αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 4 ώρες, περιχύνοντας με το ζουμάκι του ανά τακτά διαστήματα.

Ενδεχομένως στην πορεία να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νεράκι.

Tip

Γίνεται ωραιότατα και με κόκορα ή με χοιρινό. Για περισσότερο άρωμα, προσθέτουμε έναν αστεροειδή γλυκάνισο, λίγο θυμάρι ή ένα ξυλάκι κανέλας.

Επίσης...

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.