ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κρασάτο Μοσχαρίσιο Νουά με Σελινόριζα

ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΝΟΥΑ

Υλικά

1 νουά γύρω στο 1½ κιλό

800 γρ. σελινόριζα σε μεγάλα κυβάκια

τα φύλλα της σελινόριζας χοντροκομμένα

250 ml λευκό κρασί

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά το νουά.

Το μεταφέρουμε στη γάστρα και περνάμε από το τηγάνι τη σελινόριζα.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Μεταφέρουμε και τη σελινόριζα στη γάστρα, μαζί με τα φύλλα της, και αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 4 ώρες, περιχύνοντας με το ζουμάκι του ανά τακτά διαστήματα.

Ενδεχομένως στην πορεία να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νεράκι.

Tip

Γίνεται ωραιότατα και με κόκορα ή με χοιρινό. Για περισσότερο άρωμα, προσθέτουμε έναν αστεροειδή γλυκάνισο, λίγο θυμάρι ή ένα ξυλάκι κανέλας.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.