ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Aρνάκι με Γιαούρτι και Ρίγανη

ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ

Υλικά

1.500 γρ. αρνί με κόκαλο κομμένο σε μερίδες (μπούτι ή σπάλα) ή 1.000 γρ. ψαχνό

2 κεσεδάκια αγελαδινό γιαούρτι

χυμό από 2 λεμόνια

2 κ.γλ. ρίγανη ξερή

1 κ.γλ. μπούκοβο ή γλυκιά πάπρικα

2 κ.γλ. αλάτι

1 κ.γλ. πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Καθαρίζουμε το αρνί από τα περιττά λίπη και το πλένουμε σχολαστικά. Αφήνουμε να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι.

Μεταφέρουμε το κρέας σε μια βαθιά λεκάνη και αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη ρίγανη, το μπούκοβο και το λεμόνι και ανακατεύουμε με τα χέρια. Το τοποθετούμε στη γάστρα, προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και ψήνουμε με το καπάκι για 2½ ώρες.

Όσο ψήνεται το αρνάκι, φροντίζουμε δυο τρεις φορές να ανακατέψουμε και να το περιχύσουμε με το ζουμάκι του.

Στο τέλος αφαιρούμε το καπάκι, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220°C και το αφήνουμε να ροδίσει.

Τip

Για περισσότερο άρωμα, προσθέτουμε 1 κ.σ. μίγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο και 1 πορτοκάλι με τη φλούδα, κομμένο στα 4.

Επίσης...

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.