ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχάρι στο Φούρνο με Baby Πατάτες

ΜΟΣΧΑΡΙ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΒΑΒΥ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι ποντίκι σε μερίδες (ή ελιά ή σπάλα)

1 κιλό baby πατατούλες με τη φλούδα

1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

7-8 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1 δαφνόφυλλο

1 πολύ κοφτό κ.γλ. κανέλα σκόνη

1 πολύ κοφτό κ.γλ. κάρι

1 κ.γλ. κόλιαντρο σε σπόρους ελαφρά σπασμένους

1 ποτηράκι του κρασιού ουίσκι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Πλένουμε το κρέας και το βράζουμε για 10' σε νερό που κοχλάζει.

Το ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στη γάστρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Με το χέρι μας ανακατεύουμε πολύ καλά, έτσι ώστε τα αρώματα να απλωθούν σε όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Στο ψήσιμο ίσως χρειαστεί να το ανακατέψουμε, ώστε τα υλικά να εμποτιστούν καλά με το ζουμάκι.

Tip

Ετοιμάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε το φαγητό να μαριναριστεί μια νύχτα στο ψυγείο με όλα τα υλικά. Έτσι, γίνεται πιο νόστιμο.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.