ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Παπαρδέλες με Σπανάκι, Ελιές και Φέτα

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Υλικά

¾ από ένα πακέτο παπαρδέλες, κοχυλάκι ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό

600 γρ. σπανάκι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, μαζί με το πράσινο μέρος

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

200 γρ. φέτα χοντροτριμμένη

1 φλιτζ. ελιές θρούμπες χωρίς το κουκούτσι

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε.

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε το σπανάκι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί (δεν θέλουμε να παραβράσει και να χάσει το χρώμα του, μόνο να μαλακώσει ελαφρά).

Ρίχνουμε τη φέτα μαζί με ½ φλιτζ. νερό και ανακατεύουμε. Την αφήνουμε 1'-2' να λιώσει, να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε τις ελιές, τον άνηθο και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε στο τηγάνι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να ενωθούν ωραία με τη σάλτσα.

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Αντί για σπανάκι, μπορείτε να βάλετε μείγμα από γλυκό σέσκουλο και άγρια χόρτα, π.χ. ζωχούς, με φρέσκα μυρωδικά, μυρώνια και μάραθο.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.