ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πένες με Κοτόπουλο, Μπρόκολο και Παρμεζάνα

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Υλικά

400 γρ. πένες

200 γρ. μπρόκολο χωρισμένο σε μικρά μικρά μπουκετάκια

1 διπλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές λωρίδες

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί

200 γρ. κρέμα γάλακτος

200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζουμε.

Σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει ζεματάμε για 3' το μπρόκολο.

Το στραγγίζουμε και το ξεπλένουμε με κρύο νερό για να μη χάσει το χρώμα του.

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει. Προσέχουμε να μην το ψήσουμε πάνω από 5'-6', γιατί θα σκληρύνει.

Προσθέτουμε το κρασί, την κρέμα και το μπρόκολο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 5'.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μισή παρμεζάνα και τις πένες.

Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά με τη σάλτσα και σερβίρουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Το ίδιο ταιριάζει οποιαδήποτε κοντή πάστα, όπως φαρφάλες, ριγκατόνι, ορεκιέτε ή τορτιλιόνι. Για περισσότερη φρεσκάδα, πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.


Δες περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.

Ρύζι-Τούρτα με Γέμιση Γαλοπούλας

Με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή έχουμε δύο σε ένα: το συνοδευτικό ρύζι με όλη τη γεύση της γέμισης και μια ωραία παρουσία στο τραπέζι.

Τηγανιά με Κοτόπουλο, Πιπεριές και Γραβιέρα

Η γραβιέρα με το κοτόπουλο και τις χρωματιστές πιπεριές είναι ένας συνδυασμός γεμάτος άρωμα και αρκετά πονηρός.