ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψαρονέφρι με Πορτοκάλι και Πάπρικα

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

Υλικά

1 ή 2 χοιρινά φιλέτα κομμένα σε χοντρά φετάκια

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 σφηνάκι ουίσκι ή μοσχάτο γλυκό κρασί

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.σ. κορν φλάουρ

χυμό από 2 πορτοκάλια

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 γεμάτο κ.γλ. γλυκιά πάπρικα

2 κ.γλ. μέλι

αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με την πάπρικα και πασπαλίζουμε τα φιλετάκια. Τα αλατίζουμε.

Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φιλετάκια και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Προσέχουμε να μην τα στεγνώσουμε. Για να βγουν ζουμερά, τα θέλουμε ελαφρώς ροζ στο εσωτερικό.

Σβήνουμε με το αλκοόλ και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το μέλι και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού.

Σερβίρεται πολύ ωραία πάνω σε κουσκούς.

Tip

Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε στήθος ή μπούτι κοτόπουλου.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.