ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψαρονέφρι με Πορτοκάλι και Πάπρικα

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

Υλικά

1 ή 2 χοιρινά φιλέτα κομμένα σε χοντρά φετάκια

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 σφηνάκι ουίσκι ή μοσχάτο γλυκό κρασί

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.σ. κορν φλάουρ

χυμό από 2 πορτοκάλια

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 γεμάτο κ.γλ. γλυκιά πάπρικα

2 κ.γλ. μέλι

αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με την πάπρικα και πασπαλίζουμε τα φιλετάκια. Τα αλατίζουμε.

Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φιλετάκια και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Προσέχουμε να μην τα στεγνώσουμε. Για να βγουν ζουμερά, τα θέλουμε ελαφρώς ροζ στο εσωτερικό.

Σβήνουμε με το αλκοόλ και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το μέλι και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού.

Σερβίρεται πολύ ωραία πάνω σε κουσκούς.

Tip

Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε στήθος ή μπούτι κοτόπουλου.

Επίσης...

Ζύμη για Κρεατο-μπουρεκάκια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζύμη για κρεατο-μπουρεκάκια.

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ντοματόσουπα με Ζυγούρι

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ντοματόσουπα με ζυγούρι.

Το Choripan

Πώς θα φτιάξεις τον βασιλιά του αργεντίνικου street food

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Σούπα με Κιμά, Πιπεριές και Καλαμπόκι

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κιμά, πιπεριές και καλαμπόκι.

Σούπα με Κριθαράκι και Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κριθαράκι και λουκάνικο.

Σούπα με Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σούπα με λουκάνικο.

Σούπα με Μικρά Κεφτεδάκια και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σούπα με μικρά κεφτεδάκια και λαχανικά.

Κρεατόσουπα με Τραχανά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κρεατόσουπα με τραχανά.

Πατάτες Γιαχνί με Λουκάνικα

Η συνταγή για πατάτες γιαχνί με λουκάνικα.

Χοιρινά Παϊδάκια St Louis Style

Πώς θα φτιάξετε τα πιο επικά χοιρινά παϊδάκια σε κορτεζίνα.