ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψαρονέφρι με Πορτοκάλι και Πάπρικα

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

Υλικά

1 ή 2 χοιρινά φιλέτα κομμένα σε χοντρά φετάκια

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 σφηνάκι ουίσκι ή μοσχάτο γλυκό κρασί

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.σ. κορν φλάουρ

χυμό από 2 πορτοκάλια

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 γεμάτο κ.γλ. γλυκιά πάπρικα

2 κ.γλ. μέλι

αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με την πάπρικα και πασπαλίζουμε τα φιλετάκια. Τα αλατίζουμε.

Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φιλετάκια και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Προσέχουμε να μην τα στεγνώσουμε. Για να βγουν ζουμερά, τα θέλουμε ελαφρώς ροζ στο εσωτερικό.

Σβήνουμε με το αλκοόλ και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το μέλι και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού.

Σερβίρεται πολύ ωραία πάνω σε κουσκούς.

Tip

Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε στήθος ή μπούτι κοτόπουλου.

Επίσης...

Burger Al Mercato

Η συνταγή για ένα από τα πιο νόστιμα burger που έχεις δοκιμάσει ποτέ.

Μοσχάρι Φέτες

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο μοσχάρι σε φέτες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κεφτεδάκια με Ρύζι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι.

Γιουβαρλάκια Κατσαρόλας με Πατάτες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα γιουβαρλάκια κατσαρόλας με πατάτες.

Πιλάφι με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο πιλάφι με κιμά στο φούρνο.

Μαρμελάδα Μπέικον με Bourbon

Η συνταγή για την πολύ ιδιαίτερη αλλά πεντανόστιμη μαρμελάδα με μπέικον και αμερικανικό ουίσκι.

Το Επικό Cheeseburger

Μία επική συνταγή για το καλύτερο cheeseburger που θα φτιάξεις ποτέ.

Σπαγγέτι Μπολονέζ του Quentin Tarantino

Ποιος δεν θα ήθελε μερικούς αιματοβαμμένους κεφτέδες με μακαρόνια στο πιάτο του;

Κριθαρότο με Αρακά και Απάκι

Το απάκι και το σύγκλινο είναι δυο εξαιρετικά ελληνικά αλλαντικά, που χάρη στο κάπνισμα και στα βότανα με τα οποία αρωματίζονται δίνουν έντονη νοστιμιά στη μαγειρική.

Ρολό Γεμιστό με Σουσάμι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ρολό με σουσάμι.

Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο με Πράσα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα γιουβαρλάκια αυγολέμονο με πράσα.

Κεφτεδάκια με Ρεβίθια και Κόκκινη Σάλτσα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια με ρεβίθια και κόκκινη σάλτσα.