ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μαροκινή Σαλάτα με Καρότο και Πορτοκάλι

Μία μαγική μαροκινή σαλάτα που μπορεί να σταθεί σε οποιοδήποτε τραπέζι. Ο συνδυασμός πορτοκαλιού - καρότου συνοδεύει υπέροχα και κρεατικά και πουλερικά.

ΚΑΡΟΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά

1 κιλό καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 ποτήρι λευκό κρασί

1 πορτοκάλι καθαρισμένο, σε φετάκια

χυμό από 1 πορτοκάλι

1 κ.γλ. ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι

4-5 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

Για τη σος

χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.γλ. κύμινο

1 κ.σ. ροδόνερο ή ανθόνερο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

ξύσμα από ½ πορτοκάλι

λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη, σβήνουμε με το κρασί και τον χυμό πορτοκαλιού και αφήνουμε να εξατμιστούν.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα καρότα να μαλακώσουν, αλλά να κρατάνε λίγο.

Καθαρίζουμε το πορτοκάλι από τις ίνες, τις μεμβράνες και το λευκό μέρος και κόβουμε κάθε φετάκι στη μέση.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρότα με το πορτοκάλι.

Σε άλλο μπολάκι χτυπάμε καλά τα υλικά για τη σος.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σος και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.

Tip

Μπορεί να γίνει και με ωμό, τριμμένο καρότο και πορτοκάλι. Βγαίνει το ίδιο εξαίσια.

Επίσης...

Κουνουπίδι Γιαχνί με Μάραθο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κουνουπίδι γιαχνί με μάραθο.

Κολοκυθοανθοί Γεμιστοί με Ρύζι και Μανιτάρια

Η συνταγή για νόστιμους κολοκυθοανθούς με ρύζι και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Γεμιστά Αμπελόφυλλα στο Φούρνο

Η συνταγή για γεμιστά αμπελόφυλλα στο φούρνο.

Μανιτάρια Γεμιστά

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα γεμιστά μανιτάρια.

Μελιτζάνες Γεμιστές με Λαχανικά

Η συνταγή για τις νοστιμότερες γεμιστές μελιτζάνες.

Μελιτζάνες Γιαχνί

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες μελιτζάνες γιαχνί.

Μπάμιες με Ταχίνι στο Φούρνο

Η συνταγή για τέλειες μπάμιες με ταχίνι στο φούρνο.

Γεμιστά Πολίτικα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα πολίτικα γεμιστά.

Γιουβέτσι σε Γεμιστά

Πώς θα φτιάξεις ένα από τα πιο εναλλακτικά γιουβέτσια που υπάρχουν.

Γεμιστά με Ψάρι

Η συνταγή για γεμιστά με ψάρι.

Πιπεριές Γεμιστές με Λαζάνια

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πιπεριές γεμιστές με λαζάνια.

Φοκάτσια με Ντομάτα και Μυρωδικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη φοκάτσια με ντομάτα και μυρωδικά.