ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αλμυρό και Δροσερό Cheesecake με Αγγούρι

Το καλοκαίρι τρώγεται υπέροχα, ενώ τον χειμώνα σού φέρνει στο στόμα τη γεύση των ηλιόλουστων ημερών. Ιδανικό σαν πρώτο πιάτο.

CHEESECAKE ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ

Υλικά

Για τη βάση

300 γρ. αλμυρά κρακεράκια

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

Για την κρέμα

400 γρ. τυρί κρέμα

1 αγγούρι κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κ.γλ. θυμάρι ξερό (ή ½ κ.γλ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο)

1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

15 γρ. ζελατίνα

150 γρ. μαγιονέζα

Εκτέλεση

Στρώνουμε με μεμβράνη μια φόρμα με διάμετρο 21 εκ. ή μια μικρή μακρόστενη του κέικ.

Θρυμματίζουμε στο μούλτι τα κρακεράκια, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα.

Πιέζουμε καλά με το χέρι μας ή με τη βάση ενός ποτηριού και αφήνουμε ½ ώρα στο ψυγείο.

Λιώνουμε τη ζελατίνα σε 3 κ.σ. νερό σε ένα μικρό μπρίκι στο μάτι της κουζίνας.

Σε λεκάνη χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά της κρέμας, ρίχνουμε και τη ζελατίνα και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.

Μεταφέρουμε την κρέμα πάνω στη βάση των κράκερ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το cheesecake για 2-3 ώρες στο ψυγείο πριν το ξεφορμάρουμε.

Μπορούμε να το ετοιμάσουμε και από την προηγούμενη μέρα.

Tip

Το στολίζουμε με ολόκληρα φυλλαράκια δυόσμου και λεπτές φέτες αγγουριού, που θα κόψουμε στον τρίφτη της πατάτας και θα μαρινάρουμε με λεμόνι, αλάτι, ξίδι και ελαιόλαδο.

Επίσης...

Σπανακόρυζο με Καλαμπόκι

Η συνταγή για σπανακόρυζο με καλαμπόκι.

Ρυζοσαλάτα με Τόνο, Πιπεριές και Ελιές

Μία χορταστική σαλάτα με ρύζι, τόνο και λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κολοκυθάκια Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυριά.

Αρακάς Λαδερός Κοκκινιστός

Πώς θα φτιάξετε τον νοστιμότερο λαδερό κοκκινιστό αρακά.

Σαλάτα με Καρπούζι και Ντομάτα

Η συνταγή για την τέλεια σαλάτα με καρπούζι και ντομάτα.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Μουσακάς με Φασόλια Γίγαντες

Οι γίγαντες στο φούρνο είναι ένα εύκολο όσπριο, που το αγαπούν ακόμα και όσοι δεν τρελαίνονται γι' αυτά. Όταν συνδυάζονται με κιμά, σε ένα πρωτότυπο και νοστιμότατο παστίτσιο, τους λατρεύεις.

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σαλάτα με Αγγούρι και Φασόλια

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με αγγούρι και φασόλια.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Πίτσα με Βασιλικό και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πίτσα με βασιλικό και λαχανικά.