ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αλμυρό και Δροσερό Cheesecake με Αγγούρι

Το καλοκαίρι τρώγεται υπέροχα, ενώ τον χειμώνα σού φέρνει στο στόμα τη γεύση των ηλιόλουστων ημερών. Ιδανικό σαν πρώτο πιάτο.

CHEESECAKE ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ

Υλικά

Για τη βάση

300 γρ. αλμυρά κρακεράκια

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

Για την κρέμα

400 γρ. τυρί κρέμα

1 αγγούρι κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κ.γλ. θυμάρι ξερό (ή ½ κ.γλ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο)

1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

15 γρ. ζελατίνα

150 γρ. μαγιονέζα

Εκτέλεση

Στρώνουμε με μεμβράνη μια φόρμα με διάμετρο 21 εκ. ή μια μικρή μακρόστενη του κέικ.

Θρυμματίζουμε στο μούλτι τα κρακεράκια, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα.

Πιέζουμε καλά με το χέρι μας ή με τη βάση ενός ποτηριού και αφήνουμε ½ ώρα στο ψυγείο.

Λιώνουμε τη ζελατίνα σε 3 κ.σ. νερό σε ένα μικρό μπρίκι στο μάτι της κουζίνας.

Σε λεκάνη χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά της κρέμας, ρίχνουμε και τη ζελατίνα και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.

Μεταφέρουμε την κρέμα πάνω στη βάση των κράκερ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το cheesecake για 2-3 ώρες στο ψυγείο πριν το ξεφορμάρουμε.

Μπορούμε να το ετοιμάσουμε και από την προηγούμενη μέρα.

Tip

Το στολίζουμε με ολόκληρα φυλλαράκια δυόσμου και λεπτές φέτες αγγουριού, που θα κόψουμε στον τρίφτη της πατάτας και θα μαρινάρουμε με λεμόνι, αλάτι, ξίδι και ελαιόλαδο.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.