ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό Μπούτι με Σκόρδο και Δεντρολίβανο

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ

Υλικά

1 χοιρινό μπούτι με ή χωρίς την πέτσα

3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο

5 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο

3 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε το μπούτι και χαράζουμε μπακλαβαδωτά την πέτσα του με κοφτερό μαχαίρι, σε περίπτωση που την κρατήσουμε.

Του κάνουμε ένα καλό ομοιόμορφο μασάζ με αλάτι σε κάθε του πλευρά, πιέζοντας και επιμένοντας μέχρι σχεδόν να λιώσει το αλάτι.

Απλώνουμε 4-5 φύλλα λαδόκολλας σταυρωτά το ένα πάνω στο άλλο, τοποθετούμε πάνω το μπούτι και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα από όλες τις πλευρές.

Κόβουμε τα σκόρδα, όπως είναι με τη φλούδα τους, εγκάρσια στη μέση και τα μοιράζουμε μαζί με το δεντρολίβανο και το μίγμα μπαχαρικών στο κάτω και στο επάνω μέρος του κρέατος, με την κομμένη τους πλευρά να ακουμπά στο κρέας.

Τυλίγουμε σφιχτά το πακέτο και το ξανατυλίγουμε πιέζοντας όσο μπορούμε με αλουμινόχαρτο. Το βάζουμε σε ταψί που να το χωράει ίσα ίσα και το ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C, υπολογίζοντας 1½ με 2 ώρες για κάθε κιλό κρέατος και 1 ώρα επιπλέον για να γίνει λουκούμι.

Αν ψηθεί σωστά, ροδοκοκκινίζει ακόμα και κάτω από το χαρτί. Αν δεν σας βγει, ανοίξτε το πακέτο και ψήστε το για άλλη ½ ώρα, μέχρι να ροδίσει.

Tip

Γίνεται και με πλευρό ή χεράκι χοιρινού, και με κατσίκι ή αρνάκι, αλλά και με ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή κόκορα.

Επίσης...

Κεφτεδάκια με Ρύζι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι.

Ρολό Γεμιστό με Σουσάμι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ρολό με σουσάμι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό Καπαμά με Κρασί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό καπαμά με κρασί.

Χοιρινό στο Φούρνο με Μουστάρδα και Κεφαλοτύρι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μουστάρδα και κεφαλοτύρι.

Ρολάκια με Χοιρινό και Λαχανικά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ρολάκια με χοιρινό και λαχανικά.

Χοιρινό με Κριθαράκι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με κριθαράκι.

Χοιρινό με Ζυμαρικά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με ζυμαρικά στο φούρνο.

Χοιρινό στο Φούρνο με Λάχανο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με λάχανο.

Χοιρινό με Λαχανικά στη Γάστρα

Η συνταγή για νόστιμο χοιρινό στη γάστρα με λαχανικά.

Μπουκιές Χοιρινό με Λεμόνι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό σε μπουκιές με λεμόνι.

Φουρνοκεφτέδες με Κρεμμύδια

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους φουρνοκεφτέδες με κρεμμύδια.

Μπριζόλες στο Φούρνο με Μπίρα

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπριζόλες στο φούρνο με μπίρα.