ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπακαλιαρόπιτα

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 φιλέτο ξαλμυρισμένο παστό ή φρέσκο μπακαλιάρο

1 κιλό κολοκυθάκια σε πολύ λεπτά φετάκια

½ κιλό γάλα

200 γρ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα

1½ φλιζ. κεφαλοτύρι τριμμένο

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

120 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Αφαιρούμε τα κόκαλα και την πέτσα του μπακαλιάρου και τον διαλύουμε με το χέρι σε ψιλά κομματάκια σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το κολοκύθι, το ρύζι, το τυρί, το γάλα, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και με πιρούνι ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να πάρουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.

Τον μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο μέτριο ταψάκι, ρίχνουμε το βούτυρο στην επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 45'-60', μέχρι να στερεοποιηθεί και να κάνει μια ωραία ρόδινη κρούστα.

Tip

Μπορούμε να κάνουμε την πίτα με οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού.

Επίσης...

Σουφλέ με Μπακαλιάρο Παστό

Στην Πορτογαλία, που είναι το εθνικό τους ψάρι, αλλά και στη Γαλλία ο μπακαλιάρος φτιάχνει μερικά από τα νοστιμότερα σουφλέ, σε πολλούς συνδυασμούς. Δοκιμάστε το.

Γαύρος Λεμονάτος στη Στιγμή

Μια συνταγή που σε γλιτώνει από τη διπλή διαδικασία "βράζω το ψάρι, φτιάχνω το λαδολέμονο".

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σαρδέλες σε Αμπελόφυλλα

Μια απλή και νόστιμη συνταγή.

Φασολάκια με Καλαμαράκια

Κάνουν παρέα στην ίδια κατσαρόλα.

Τα Τονοπιτάκια

Για τις νηστίσιμες ημέρες, για όταν θέλουμε να ξεκινήσουμε ένα γεύμα με ψάρι ή όταν αποφεύγουμε τα γαλακτοκομικά.

Γαύρος Πλακί με Ντομάτα, Μαϊντανό και Ούζο

Ο φρέσκος γαύρος είναι γεμάτος ωφέλιμα Ω3 λιπαρά και μαγειρεύεται σε ελάχιστο χρόνο.

Κοχυλάκια με Τόνο και Κολοκυθάκια

Ένα θαλασσινό παστίτσιο που γίνεται με απλά υλικά και μπορεί να αναδείξει σε γκουρμέ πιάτο έναν τόνο κονσέρβας.

Γαύρος Σουβλάκι με Πιπεριές

Μια ασυνήθιστη, νοστιμότατη συνταγή για γαύρο, που γίνεται πολύ γρήγορα.

Ψητές Σαρδέλες με Λεμονάτη Σάλτσα Μελιού

Ένας διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψεις τις σαρδέλες σε μια χορταστική σαλάτα.

Χταποδάκι Τουρσί

Φρέσκο ή κατεψυγμένο, ένα χταποδάκι στο βάζο με όλα τα αρωματικά του στο ψυγείο είναι ένας πειρασμός-λουκούμι.

Λευκή Γαριδομακαρονάδα με Σπανάκι

Η συνταγή για λευκή γαριδομακαρονάδα με σπανάκι.

Καλαμαράκια Τηγανιά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καλαμαράκια στο τηγάνι.