ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι με Ρόδι

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΡΟΔΙ

Υλικά

1 κιλό νουά μοσχαρίσιο

4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 φλιτζ. ξανθές σταφίδες

8 γαρίφαλα

½ ποτήρι κόκκινο κρασί

1 κ.σ. ξίδι

2 σποράκια κάρδαμου

1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ περασμένη από το μούλτι

1 κ.γλ. ζάχαρη

3 ρόδια

1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε ολόκληρα τα κρεμύδια και καρφώνουμε στο καθένα, μοιράζοντάς τα, τα γαρίφαλα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας μαζί με το κάρδαμο. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι, την ντομάτα και τη ζάχαρη, μαζί με 1 φλιτζάνι νερό.

Μόλις πάρουν βράση, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει εντελώς.

Αφαιρούμε το κρέας και τα κρεμμύδια από την κατσαρόλα, λιώνουμε τα κρεμμύδια με πιρούνι και πετάμε τα γαρίφαλα.

Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα τα λιωμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα σπόρια από τα ρόδια και τις σταφίδες. Ρίχνουμε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για άλλα 15'.

Σερβίρουμε το κρέας με τη σάλτσα.

Tip

Ταιριάζει με λευκό ρύζι καρολίνα ή μπασμάτι ή με πατατούλες βραστές μαζί με τη φλούδα τους.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.