ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι με Ρόδι

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΡΟΔΙ

Υλικά

1 κιλό νουά μοσχαρίσιο

4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 φλιτζ. ξανθές σταφίδες

8 γαρίφαλα

½ ποτήρι κόκκινο κρασί

1 κ.σ. ξίδι

2 σποράκια κάρδαμου

1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ περασμένη από το μούλτι

1 κ.γλ. ζάχαρη

3 ρόδια

1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε ολόκληρα τα κρεμύδια και καρφώνουμε στο καθένα, μοιράζοντάς τα, τα γαρίφαλα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας μαζί με το κάρδαμο. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι, την ντομάτα και τη ζάχαρη, μαζί με 1 φλιτζάνι νερό.

Μόλις πάρουν βράση, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει εντελώς.

Αφαιρούμε το κρέας και τα κρεμμύδια από την κατσαρόλα, λιώνουμε τα κρεμμύδια με πιρούνι και πετάμε τα γαρίφαλα.

Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα τα λιωμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα σπόρια από τα ρόδια και τις σταφίδες. Ρίχνουμε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για άλλα 15'.

Σερβίρουμε το κρέας με τη σάλτσα.

Tip

Ταιριάζει με λευκό ρύζι καρολίνα ή μπασμάτι ή με πατατούλες βραστές μαζί με τη φλούδα τους.

Επίσης...

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.