ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι με Ρόδι

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΡΟΔΙ

Υλικά

1 κιλό νουά μοσχαρίσιο

4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 φλιτζ. ξανθές σταφίδες

8 γαρίφαλα

½ ποτήρι κόκκινο κρασί

1 κ.σ. ξίδι

2 σποράκια κάρδαμου

1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ περασμένη από το μούλτι

1 κ.γλ. ζάχαρη

3 ρόδια

1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε ολόκληρα τα κρεμύδια και καρφώνουμε στο καθένα, μοιράζοντάς τα, τα γαρίφαλα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας μαζί με το κάρδαμο. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι, την ντομάτα και τη ζάχαρη, μαζί με 1 φλιτζάνι νερό.

Μόλις πάρουν βράση, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει εντελώς.

Αφαιρούμε το κρέας και τα κρεμμύδια από την κατσαρόλα, λιώνουμε τα κρεμμύδια με πιρούνι και πετάμε τα γαρίφαλα.

Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα τα λιωμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα σπόρια από τα ρόδια και τις σταφίδες. Ρίχνουμε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για άλλα 15'.

Σερβίρουμε το κρέας με τη σάλτσα.

Tip

Ταιριάζει με λευκό ρύζι καρολίνα ή μπασμάτι ή με πατατούλες βραστές μαζί με τη φλούδα τους.

Επίσης...

Τηγανιά για Φίλους

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη τηγανιά με χοιρινό.

Λουκάνικο με Μουστάρδα στη Λαδόκολλα

Πώς θα φτιάξετε λουκάνικο με μουστάρδα στη λαδόκολλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μανιτάρια Γεμιστά με Κιμά και Κρέμα

Πώς θα φτιάξετε μανιτάρια γεμιστά με κρέμα και κιμά.

Απάκι Τηγανιά

Η συνταγή για τη νοστιμότερη τηγανιά με απάκι.

Ρολάκια Πιπεριάς με Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ρολάκια πιπεριάς με λουκάνικο.

Φακές με Χοιρινό

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές με χοιρινό.

Μπριζολοσαλάτα

Η συνταγή για μία πλούσια σαλάτα με μοσχαρίσια μπριζόλα.

Κεφτεδάκια με Ρεβίθια Κοκκινιστά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια με ρεβίθια κοκκινιστά.

Πράσα με Μπιφτέκια Αυγολέμονο, Φουρνιστά

Πώς θα φτιάξετε πράσα με μπιφτέκια αυγολέμονο, φουρνιστά.

Πράσα με Κιμά και Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξετε πράσα με κιμά και ρεβίθια.

Κριθαράκι με Μπρόκολο και Λουκάνικο

Η συνταγή για θαυμάσιο κριθαράκι με μπρόκολο και λουκάνικο.

Το πιο Αρωματικό Οσομπούκο, με Ταλιατέλες

Το οσομπούκο, ή αλλιώς το μοσχαρίσιο κότσι με το κόκαλο στη μέση, είναι τρυφερό σαν βελούδο, με ζελέ που δένει υπέροχα τη σάλτσα και, για τους μερακλήδες, με μεδούλι από το κόκαλο.