ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι με Ρόδι

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΡΟΔΙ

Υλικά

1 κιλό νουά μοσχαρίσιο

4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 φλιτζ. ξανθές σταφίδες

8 γαρίφαλα

½ ποτήρι κόκκινο κρασί

1 κ.σ. ξίδι

2 σποράκια κάρδαμου

1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ περασμένη από το μούλτι

1 κ.γλ. ζάχαρη

3 ρόδια

1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε ολόκληρα τα κρεμύδια και καρφώνουμε στο καθένα, μοιράζοντάς τα, τα γαρίφαλα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας μαζί με το κάρδαμο. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι, την ντομάτα και τη ζάχαρη, μαζί με 1 φλιτζάνι νερό.

Μόλις πάρουν βράση, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει εντελώς.

Αφαιρούμε το κρέας και τα κρεμμύδια από την κατσαρόλα, λιώνουμε τα κρεμμύδια με πιρούνι και πετάμε τα γαρίφαλα.

Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα τα λιωμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα σπόρια από τα ρόδια και τις σταφίδες. Ρίχνουμε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για άλλα 15'.

Σερβίρουμε το κρέας με τη σάλτσα.

Tip

Ταιριάζει με λευκό ρύζι καρολίνα ή μπασμάτι ή με πατατούλες βραστές μαζί με τη φλούδα τους.

Επίσης...

Λουκανικοπιτάκια Αφράτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα αφράτα λουκανικοπιτάκια με γιαούρτι.

Παστίτσιο με Κιμά και Κρέμα Γιαουρτιού

Η συνταγή για το πιο νόστιμο παστίτσιο με κιμά και κρέμα γιαουρτιού.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πουγκιά με Αρνάκι και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα πουγκιά με αρνί και γιαούρτι.

Κιμαδόπιτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη κιμαδόπιτα.

Παραδοσιακή Κρεατόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη παραδοσιακή κρεατόπιτα.

Κοζανίτικη Πίτα

Η παραδοσιακή συνταγή για την Κοζανίτικη πίτα με πράσα και κιμά.

Γίγαντες με Χωριάτικα Λουκάνικα στο Φούρνο

Η πιο νόστιμη συνταγή για φασόλια γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικα χωριάτικα.

Χοιρινό με Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό με πορτοκάλι.

Πίτσα με Ροδάκινο και Προσούτο

Η απόλυτη συνταγή για πίτσα με ροδάκινο και προσούτο.

Pulled Pork

Η συνταγή για μία από τις πιο νόστιμες εκδοχές του χοιρινού κρέατος.

Juicy Lucy

Η συνταγή για το ίσως θρυλικότερο αμερικάνικο burger.

Burger Al Mercato

Η συνταγή για ένα από τα πιο νόστιμα burger που έχεις δοκιμάσει ποτέ.