ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Μαγική Κοτόπιτα

ΜΑΓΙΚΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 δόση από τη βασική συνταγή για φύλλο (4 φύλλα)

2 στήθη από κοτόπουλο

4 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

5 κ.σ. αλεύρι

2 ποτήρια ζεστό γάλα

1 αυγό

2 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά

1 ματσάκι μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό το κοτόπουλο. Το στραγγίζουμε και όταν κρυώσει το κόβουμε κατά μήκος με τις ίνες του σε πολύ πολύ λεπτές λωρίδες (αυτή η δουλειά γίνεται καλύτερα με το χέρι).

Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και με τον αυγοδάρτη το ανακατεύουμε καλά με το αλεύρι. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και με γρήγορες κινήσεις (καλύτερα με κουτάλι) ενσωματώνουμε το αυγό και τα τυριά. Στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μεταλλικό καλά λαδωμένο ταψί απλώνουμε πατσαβουριαστά και καλά λαδωμένα τα δύο φύλλα, βάζουμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα άλλα δύο φύλλα, επίσης λαδωμένα.

Λαδώνουμε την επιφάνεια, χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.

Tip

Αν την κάνετε με έτοιμο φύλλο, διαλέξτε ζύμη κουρού ή χωριάτικο φύλλο, το οποίο χρειάζεται πολύ λάδι για να νοστιμίσει και να βγει τραγανό.

Επίσης...

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Σνίτσελ από Φιλέτο Κοτόπουλου με Ανάμεικτα Ψητά Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε ζουμερό σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου με ανάμεικτα ψητά λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μπαχάρι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο με μπαχάρι.

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.