ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Μαγική Κοτόπιτα

ΜΑΓΙΚΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 δόση από τη βασική συνταγή για φύλλο (4 φύλλα)

2 στήθη από κοτόπουλο

4 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

5 κ.σ. αλεύρι

2 ποτήρια ζεστό γάλα

1 αυγό

2 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά

1 ματσάκι μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό το κοτόπουλο. Το στραγγίζουμε και όταν κρυώσει το κόβουμε κατά μήκος με τις ίνες του σε πολύ πολύ λεπτές λωρίδες (αυτή η δουλειά γίνεται καλύτερα με το χέρι).

Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και με τον αυγοδάρτη το ανακατεύουμε καλά με το αλεύρι. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και με γρήγορες κινήσεις (καλύτερα με κουτάλι) ενσωματώνουμε το αυγό και τα τυριά. Στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μεταλλικό καλά λαδωμένο ταψί απλώνουμε πατσαβουριαστά και καλά λαδωμένα τα δύο φύλλα, βάζουμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα άλλα δύο φύλλα, επίσης λαδωμένα.

Λαδώνουμε την επιφάνεια, χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.

Tip

Αν την κάνετε με έτοιμο φύλλο, διαλέξτε ζύμη κουρού ή χωριάτικο φύλλο, το οποίο χρειάζεται πολύ λάδι για να νοστιμίσει και να βγει τραγανό.

Επίσης...

Βουτυροσκορδάτο Κοτόπουλο

Ένα πιάτο με κοτόπουλο με ιδιαίτερο άρωμα και έντονη νοστιμιά. Ταιριάζει ιδανικά με τραγανές τηγανητές πατάτες.

Κοτόπουλο με Κονιάκ και Μανιτάρια

Μια συνταγή που μυρίζει Παρίσι και ταιριάζει υπέροχα και σε γιορτινό τραπέζι αν τη συνδυάσεις με ένα ωραίο σουφλέ πατάτας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Παστίτσιο με Κοτόπουλο και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε παστίτσιο με κοτόπουλο και πιπεριές.

Αλλιώτικο Κοτόπουλο

Η συνταγή για ένα διαφορετικό αλλά νόστιμο κοτόπουλο.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Καπαμά

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο καπαμά.

Κόκορας με Φέτα στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κόκορα με φέτα στην κατσαρόλα.

Μπουκιές Κοτόπουλου με Ζυμαρικά

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές κοτόπουλου με ζυμαρικά.

Κουνουπίδι με Φιλέτο Κοτόπουλο

Η συνταγή για κουνουπίδι με φιλέτο κοτόπουλο.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.