ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πιπεριές με Χάντρες

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΧΑΝΤΡΕΣ

Υλικά

500 γρ. χάντρες

1 φιτζλ. ελαιόλαδο

3 πιπεριές Φλωρίνης σε μεγάλα καρέ

2 πράσινες πιπεριές σε μεγάλα καρέ

2 πιπεριές κέρατο σε μεγάλα καρέ

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες

½ ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί

2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

2 μέτριες πολύ ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες, χωρίς τη φλούδα, ή 1 συσκευασία κονκασέ

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 1'-2' το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τις πιπεριές.

Ρίχνουμε τις χάντρες και το σκόρδο και φέρνουμε δυο βόλτες.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

Προσθέτουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε προσεκτικά για να μη μας διαλυθούν οι χάντρες και κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι. Όταν κρυώσει ή την επομένη, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο, ενώ αγαπάει πολύ τη φέτα και τις βούτες με φρέσκο ψωμί.

Tip

Αν βρείτε στην αγορά ώριμα πομοντόρια, προσθέστε 2-3 κομμένα σε ροδέλες, εκτός από την κανονική ντομάτα, ή γύρω στα 10 ντοματίνια κομμένα στα 2 ή στα 4.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.