ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πιπεριές με Χάντρες

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΧΑΝΤΡΕΣ

Υλικά

500 γρ. χάντρες

1 φιτζλ. ελαιόλαδο

3 πιπεριές Φλωρίνης σε μεγάλα καρέ

2 πράσινες πιπεριές σε μεγάλα καρέ

2 πιπεριές κέρατο σε μεγάλα καρέ

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες

½ ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί

2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

2 μέτριες πολύ ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες, χωρίς τη φλούδα, ή 1 συσκευασία κονκασέ

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 1'-2' το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τις πιπεριές.

Ρίχνουμε τις χάντρες και το σκόρδο και φέρνουμε δυο βόλτες.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

Προσθέτουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε προσεκτικά για να μη μας διαλυθούν οι χάντρες και κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι. Όταν κρυώσει ή την επομένη, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο, ενώ αγαπάει πολύ τη φέτα και τις βούτες με φρέσκο ψωμί.

Tip

Αν βρείτε στην αγορά ώριμα πομοντόρια, προσθέστε 2-3 κομμένα σε ροδέλες, εκτός από την κανονική ντομάτα, ή γύρω στα 10 ντοματίνια κομμένα στα 2 ή στα 4.

Επίσης...

Σαλάτα με Φασόλια, Ψητά Ντοματίνια και Αρωματική Βινεγκρέτ

Πώς θα φτιάξετε μία βοτανική σαλάτα με έντονα αρώματα.

Παστίτσιο με Μανιτάρια

Στις μέρες μας όλο και περισσότεροι όλο και περισσότερο αποφεύγουμε το κρέας. Τα μανιτάρια είναι ένας ιδανικός τρόπος να αντικαταστήσεις το κρέας τόσο στη γεύση όσο και στη θρεπτική αξία. Και κάνουν ένα πεντανόστιμο παστίτσιο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αλμυρό Cheesecake με Γεύση Σπανακόπιτα

Σε ένα κάλεσμα μπορεί να αντικαταστήσει με τον πιο ντελικάτο τρόπο τη σπανακόπιτα.

Ρύζι στο Φούρνο με Φιστίκι

Η συνταγή για ρύζι στο φούρνο με φιστίκι.

Σαλάτα Ταμπουλέ με Κινόα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σαλάτα ταμπουλέ με κινόα.

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Σελινόριζες Νηστίσιμες

Η συνταγή για νηστίσιμες σελινόριζες.

Πατατοσαλάτα με Ρεβίθια και Ψητά Ντοματίνια

Mία κλασική συνταγή της ισπανικής κουζίνας, από τα νότια της χώρας.

Κοτόπουλο με Κονιάκ και Μανιτάρια

Μια συνταγή που μυρίζει Παρίσι και ταιριάζει υπέροχα και σε γιορτινό τραπέζι αν τη συνδυάσεις με ένα ωραίο σουφλέ πατάτας.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Κροκέτες Κουνουπίδι

Πώς θα φτιάξετε κροκέτες κουνουπιδιού.