ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τυροτραχανόπιτα

ΤΥΡΟΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ

Υλικά

250 γρ. καλαμποκάλευρο

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φλιτζ. ξινό τραχανά

½ κιλό φέτα τριμμένη

1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι

λίγο αλάτι

5 κ.σ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος ή γίδινο

Εκτέλεση

Βράζουμε τον τραχανά με ένα ποτήρι νερό και λίγο αλάτι, μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά τη φέτα με το θυμάρι και τον τραχανά.

Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε το αλεύρι με αλάτι και όσο χλιαρό νερό πάρει, για να γίνει μια μαλακιά ζύμη, που να μην κολλάει στα δάχτυλα.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί ½ ώρα και με τα δάχτυλά μας την απλώνουμε ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση στο ταψί.

Πάνω της στρώνουμε το μίγμα του τραχανά. Περιχύνουμε με το βούτυρο και ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδίσει στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο.

Tips

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το σπιτικό φύλλο με ένα κουρού ή έξι φύλλα κρούστας.

Επίσης...

Κοχυλάκια με Κολοκύθα, Καπνιστό Τυρί και Αμύγδαλα

Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με οτιδήποτε καπνιστό. Και ο συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με όλα τα ζυμαρικά.

Ζύμη για Κρεατο-μπουρεκάκια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζύμη για κρεατο-μπουρεκάκια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψευτόπιτα

Η συνταγή της ψευτόπιτας.

Ψωμί Ζυμωτό με Μπρόκολο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ζυμωτό ψωμί με μπρόκολο.

Κολοκυθοζύμωμα

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο ψωμί.

Ταλιατέλες σε Φόρμα, με Μανιτάρια

Στο σχήμα του κέικ, με τα μανιτάρια να γεμίζουν το εσωτερικό της τρύπας, τίποτα πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

Βίδες στο Κόκκινο του Πάθους, με Παντζάρι

Ακόμα και όσοι δε συμπαθούν το παντζάρι λατρεύουν αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα με το εντυπωσιακό, κατακκόκινο χρώμα και τη γήινη, γλυκιά νοστιμιά.

Ταλιατέλες με Συκωτάκια Πουλιών, Κουκουνάρι και Κονιάκ

Με ένα πακέτο συκωτάκια πουλιών στην κατάψυξη, μπορείς πάντα και στα γρήγορα να κάνεις ένα υπέροχο φαγάκι.

Ριγκατόνι με Κοτόπουλο και Ρόδι

Το ρόδι είναι της μόδας και ο χυμός του φτιάχνει υπέροχες σάλτσες για κρέας, λαχανικά, κοτόπουλο και ζυμαρικά.

Πένες με Λάχανο και Μπέικον

Με δυο τρία απλά και φτηνά υλικά, που συνήθως πάντα έχουμε στο σπίτι, μπορείς να φτιάξεις μια υπέροχη, βελούδινη μακαρονάδα.