ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τυροτραχανόπιτα

ΤΥΡΟΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ

Υλικά

250 γρ. καλαμποκάλευρο

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φλιτζ. ξινό τραχανά

½ κιλό φέτα τριμμένη

1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι

λίγο αλάτι

5 κ.σ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος ή γίδινο

Εκτέλεση

Βράζουμε τον τραχανά με ένα ποτήρι νερό και λίγο αλάτι, μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά τη φέτα με το θυμάρι και τον τραχανά.

Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε το αλεύρι με αλάτι και όσο χλιαρό νερό πάρει, για να γίνει μια μαλακιά ζύμη, που να μην κολλάει στα δάχτυλα.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί ½ ώρα και με τα δάχτυλά μας την απλώνουμε ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση στο ταψί.

Πάνω της στρώνουμε το μίγμα του τραχανά. Περιχύνουμε με το βούτυρο και ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδίσει στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο.

Tips

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το σπιτικό φύλλο με ένα κουρού ή έξι φύλλα κρούστας.

Επίσης...

Φακές με Χοιρινό

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές με χοιρινό.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουτζουκάκια Λαχανικών με Σάλτσα από Ταχίνι

Πώς θα φτιάξετε σουτζουκάκια λαχανικών με σάλτσα από ταχίνι.

Ταρτάρ Τόνου με Αβοκάντο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ταρτάρ τόνου με αβοκάντο.

Κοτόπουλο Μελιτζανάτο με Κατίκι

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο μελιτζανάτο με κατίκι.

Πίτα με Λάχανο και Κομματάκια Χοιρινό

Η συνταγή για μία νόστιμη πίτα με λάχανο και κομματάκια χοιρινό.

Κανελόνια με Λευκά Τυριά και Φρέσκα Αρωματικά

Μία συνταγή για άψογα και αρωματικά κανελόνια.

Αγκινάρες α λα Πολίτα

Η συνταγή με όλα τα αρώματα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας που μπορεί να έχει "ιταλικό" όνομα, αλλά αποτελεί μια από τις πιο κλασικές εκδοχές της γαστρονομικής μας παράδοσης.

Φασολάδα με Κίτρινη Κολοκύθα

Πώς θα φτιάξετε φασολάδα με κίτρινη κολοκύθα.

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Φουσίλι με Σάλτσα από Φακές

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη χορτοφαγική pasta με σάλτσα από φακές.

Αφράτη Πίτα Πατάτας με Κρέμα

Η συνταγή για αφράτη πίτα πατάτας με κρέμα.