ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό με Χόρτα

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΧΟΡΤΑ

Υλικά

1 κιλό σπάλα χοιρινή κομμένη σε μεγάλες μπουκιές

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

500 γρ. ζοχούς ή οποιαδήποτε άγρια χόρτα ή βλίτα το καλοκαίρι

1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο σε ροδέλες

3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες στο χέρι, χωρίς τη φλούδα, ή 1 συσκευασία κονκασέ

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

χυμό από 1 λεμόνι

2 αβγά

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές το κρέας.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σβήνουμε με την ντομάτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με καπάκι.

Είκοσι λεπτά μετά, προσθέτουμε τα χόρτα. Μόλις χάσουν τον όγκο τους, τα πιέζουμε να μοιραστούν ομοιόμορφα ανάμεσα στο κρέας.

Τα αλατίζουμε ελαφρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με κλειστό το καπάκι, μέχρι να μαλακώσει εντελώς το χοιρινό. Στο τέλος ρίχνουμε και τον μαϊντανό.

Χτυπάμε στο μούλτι τα αβγά (πρώτα το ασπράδι και μετά τους κρόκους) και στη συνέχεια προσθέτουμε το λεμόνι.

Ρίχνουμε στο αβγό λίγο λίγο το ζουμί της κατσαρόλας και ύστερα μεταφέρουμε το μίγμα πίσω στην κατσαρόλα, αφού σβήσουμε τη φωτιά.

Κουνάμε με τα χέρια μας να πάει παντού το αβγολέμονο και απομακρύνουμε το φαγητό από τη φωτιά.

Το σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι.

Tip

Μπορούμε να βάλουμε μείγμα από διάφορα χόρτα ή σπανάκι, αλλά και να προσθέσουμε φρέσκα μυρωδικά, όπως μυρώνια και καυκαλήθρες.

Επίσης...

Χοιρινό με Ρύζι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με ρύζι.

Ζυμαρικά με Μπριζόλες Ριγανάτες

Η συνταγή για ζυμαρικά με μπριζόλες ριγανάτες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κεφτεδάκια σε Φύλλο Κρούστας με Ελαφρύ Τζατζίκι

Μια άλλη άποψη για τα κεφτεδάκια, που έτσι αποκτούν ένα τραγανό ενδιαφέρον μέσα στο φύλλο κρούστας, ενώ δροσίζονται από αυτό το αλλιώτικο τζατζίκι, χωρίς σκόρδο.

Κιμαδόπιτα με Λαχανικά

Η συνταγή για μία νόστιμη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Χοιρινές Πανσέτες με Πορτοκάλι και Μέλι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες χοιρινές πανσέτες με πορτοκάλι και μέλι.

Χοιρινό με Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό με πορτοκάλι.

McMuffin

Πώς θα φτιάξεις στην κουζίνα σου ένα από τα best sellers burgers των McDonald's.

Ρολάκια με Χοιρινό και Λαχανικά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ρολάκια με χοιρινό και λαχανικά.

Παστίτσιο με Καπνιστή Χοιρινή Μπριζόλα

Στην εμφάνιση μοιάζει με κέικ κρυμμένο μέσα σε φύλλο κρούστας. Στην καρδιά του κρύβει τρελή νοστιμιά σε όποιο γιορτινό τραπέζι και να το παρουσιάσεις. Και φτιάχνεται με απλά, φτηνά υλικά.

Μπριζόλες στο Φούρνο με Μπίρα

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπριζόλες στο φούρνο με μπίρα.

Πίτα με Κρέας, Πράσα και Τυρί

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με κρέας, πράσα και τυρί.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.