ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πατατάτο της Κατσαρόλας

ΠΑΤΑΤΑΤΟ ΤΗΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

Υλικά

1½ κιλό κατσικάκι, μπούτι και χεράκι, σε μερίδες

2 κιλά πατάτες κομμένες κυδωνάτες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο χέρι

4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ φλιτζ. γίδινο βούτυρο τύπου Κερκύρας

2 κ.γλ. κάρι

1 ξύλο κανέλας

1 πρέζα κανέλα

2 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο

1 μουκάλι ξανθιά μπίρα

3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες στο χέρι ή 1 συσκευασία κονκασέ

1 κ.γλ. ζάχαρη

μερικά κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε το κατσικάκι μαζί με την κανέλα, το μίγμα μπαχαρικών και το κάρι, μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις μεριές.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, φέρνουμε δυο βόλτες και σβήνουμε με την μπίρα.

Την αφήνουμε να εξατμιστεί, προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγομαγειρεύουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει.

Τότε προσθέτουμε και τις πατάτες, μαζί με 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό αν χρειαστεί, και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσει η σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και λίγο επιπλέον πιπέρι και σερβίρουμε.

Tip

Λιώνοντας με το πιρούνι τις πατάτες μέσα στη σάλτσα, θα απολαύσεις τον πιο νόστιμο πουρέ. Γι’αυτό βάλτε μερικές πατάτες παραπάνω, ποτέ δεν είναι αρκετές.

Επίσης...

Λουκανικοπιτάκια Αφράτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα αφράτα λουκανικοπιτάκια με γιαούρτι.

Παστίτσιο με Κιμά και Κρέμα Γιαουρτιού

Η συνταγή για το πιο νόστιμο παστίτσιο με κιμά και κρέμα γιαουρτιού.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πουγκιά με Αρνάκι και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα πουγκιά με αρνί και γιαούρτι.

Κιμαδόπιτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη κιμαδόπιτα.

Παραδοσιακή Κρεατόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη παραδοσιακή κρεατόπιτα.

Κοζανίτικη Πίτα

Η παραδοσιακή συνταγή για την Κοζανίτικη πίτα με πράσα και κιμά.

Γίγαντες με Χωριάτικα Λουκάνικα στο Φούρνο

Η πιο νόστιμη συνταγή για φασόλια γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικα χωριάτικα.

Χοιρινό με Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό με πορτοκάλι.

Πίτσα με Ροδάκινο και Προσούτο

Η απόλυτη συνταγή για πίτσα με ροδάκινο και προσούτο.

Pulled Pork

Η συνταγή για μία από τις πιο νόστιμες εκδοχές του χοιρινού κρέατος.

Juicy Lucy

Η συνταγή για το ίσως θρυλικότερο αμερικάνικο burger.

Burger Al Mercato

Η συνταγή για ένα από τα πιο νόστιμα burger που έχεις δοκιμάσει ποτέ.