ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αυγά Κοκκινιστά

ΑΥΓΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ

Υλικά

6 αυγά

2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες, χωρίς τη φλούδα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

8 πιπεριές κέρατο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

2 κ.γλ. ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε την ντομάτα, που θα ψιλοκόψουμε με το χέρι όσο πιο ψιλή μπορούμε, μαζί με το σκόρδο.

Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μείνει με το λάδι της. Με το πιρούνι κάνουμε τρυπούλες ανάμεσα στη σάλτσα και προσεκτικά σπάμε τα αυγά μέσα στις τρύπες.

Σκεπάζουμε με το καπάκι μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

Προσοχή όμως: Όλη η νοστιμιά είναι το αυγό μας να βγει μελάτο, για να διαλυθεί ο κρόκος μέσα στη σάλτσα. Οπότε κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά τη στιγμή ακριβώς που θα στερεοποιηθεί ο κρόκος.

Tip

Ο κιμάς από μακαρόνια που περίσσεψε, οποιοδήποτε μαγειρεμένο κρέας ή κοτόπουλο, λίγη φέτα ή μερικές ροδέλες λουκάνικο που θα σοτάρουμε πριν σε αντικολλητικό τηγάνι κάνουν ακόμα πιο πλούσιο αυτό το πιάτο.

Επίσης...

Φασολάκια με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για νόστιμα φασολάκια με φέτα και αυγά.

Σκεπαστή Ομελέτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σκεπαστή ομελέτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Huevos a la Flamenca

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ισπανική συνταγή για αυγά.

Πουρές με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο πουρέ με φέτα και αυγά.

Πατάτες στο Φούρνο με Αυγά και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πατάτες στο φούρνο με αυγά και λαχανικά.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Αφράτη Τυρόπιτα με Αυγά και Γιαούρτι

Η συνταγή για αφράτη τυρόπιτα με αυγά και γιαούρτι.

Τορτίγια με Πατάτες

Η συγκεκριμένη ομελέτα είναι το αγαπημένο φαγητό των Ισπανών. Σερβίρεται κρύα, σε πολλές διαφορετικές γεύσεις.

Σουφλέ με Μπέικον και Αρωματικά

Η κλασική συνταγή του σουφλέ, με γεύση που δεν θα σας θυμίσει τίποτα το παραδοσιακό.

Σουφλέ με Σπανάκι, Μορταδέλα και Φέτα

Η συνταγή για ένα πρωτότυπο σουφλέ με υφή που δεν μοιάζει με κανένα άλλο.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Πατατοσουφλέ με Σαλάμι Αέρος

Κυρίως πιάτο, παρέα με μια πράσινη σαλάτα, αλλά και πρωτότυπο συνοδευτικό στο γιορτινό τραπέζι, αντί για τις κλασικές πατάτες φούρνου.