ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αυγά Κοκκινιστά

ΑΥΓΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ

Υλικά

6 αυγά

2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες, χωρίς τη φλούδα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

8 πιπεριές κέρατο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

2 κ.γλ. ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε την ντομάτα, που θα ψιλοκόψουμε με το χέρι όσο πιο ψιλή μπορούμε, μαζί με το σκόρδο.

Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μείνει με το λάδι της. Με το πιρούνι κάνουμε τρυπούλες ανάμεσα στη σάλτσα και προσεκτικά σπάμε τα αυγά μέσα στις τρύπες.

Σκεπάζουμε με το καπάκι μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

Προσοχή όμως: Όλη η νοστιμιά είναι το αυγό μας να βγει μελάτο, για να διαλυθεί ο κρόκος μέσα στη σάλτσα. Οπότε κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά τη στιγμή ακριβώς που θα στερεοποιηθεί ο κρόκος.

Tip

Ο κιμάς από μακαρόνια που περίσσεψε, οποιοδήποτε μαγειρεμένο κρέας ή κοτόπουλο, λίγη φέτα ή μερικές ροδέλες λουκάνικο που θα σοτάρουμε πριν σε αντικολλητικό τηγάνι κάνουν ακόμα πιο πλούσιο αυτό το πιάτο.

Επίσης...

Ομελέτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ομελέτα με κολοκύθια.

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.