ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά

6 φύλλα κρούστας

ελαιόλαδο για την επάλειψη των φύλλων

500 γρ. στήθος κοτόπουλου σε κυβάκια

1 σκαφάκι λευκά μανιτάρια σε λεπτές φέτες

1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κλαδάκι δεντρολίβανο ή 1 κ.γλ. ξερό ή λίγο φρέσκο θυμάρι

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά

4 αβγά

1 φλιτζ. γάλα

αλάτι

λίγο τριμμένο τυρί και τριμμένη φρυγανιά για την επιφάνεια

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα λαδωμένο ταψάκι στρώνουμε "πατσαβουριαστά" τα φύλλα, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200°C για 15'. Δεν θέλουμε να ψηθούν εντελώς, αλλά να στεγνώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με το δεντρολίβανο ή το θυμάρι, το κρεμμύδι και αλάτι, μέχρι να ροδίσει καλά. Συνεχίζουμε σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ροδίσουν και να απορροφήσουν τα υγρά τους. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα και τα τυριά και προσθέτουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια.

Λαδώνουμε μια φόρμα του κέικ χωρίς τρύπα στη μέση. Σπάμε σε ακανόνιστα κομμάτια το φύλλο και τα ρίχνουμε στη φόρμα. Προσθέτουμε το μίγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και φρυγανιά και ψήνουμε στους 180°C, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει το σουφλέ.

Tip

Για να κόψουμε εύκολα το κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια, το αφήνουμε για μισή ώρα στην κατάψυξη να σφίξει.

Επίσης...

Omurice

Η συνταγή για την ιαπωνική εναλλακτική ομελέτα.

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Ντομάτα Σαγανάκι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο σαγανάκι με αυγά και ντομάτα.

Απλή Γεμιστή Τάρτα

Η συνταγή για μία πεντανόστιμη, εύκολη και απλή γεμιστή τάρτα.

Tοστ Aβοκάντο από τον Ηλία Σταυρόπουλο

Ένα εξαιρετικά νόστιμο τοστ του μαχαιροπίρουνου από τον πολλά υποσχόμενο σεφ του Me.

Ομελέτα με Μανιτάρια και Πιπεριά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη ομελέτα με μανιτάρια και πιπεριά.

Ομελέτα με Λουκάνικα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη ομελέτα με λουκάνικα και ντομάτα.

Σάντουιτς με Αυγοφέτες

Πώς θα φτιάξετε το τέλειο σάντουιτς με αυγοφέτες.

Μανιτάρια Αυγολέμονο

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μανιτάρια αυγολέμονο.

Σκεπαστή Ομελέτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σκεπαστή ομελέτα.

Μενεμένι Πολίτικο

Η συνταγή για το αυθεντικό μενεμένι, την πολίτικη στραπατσάδα.

Κουσμερί Ηπείρου

Η συνταγή για την παραδοσιακή πίτα της Ηπείρου κουσμερί.