ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά

6 φύλλα κρούστας

ελαιόλαδο για την επάλειψη των φύλλων

500 γρ. στήθος κοτόπουλου σε κυβάκια

1 σκαφάκι λευκά μανιτάρια σε λεπτές φέτες

1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κλαδάκι δεντρολίβανο ή 1 κ.γλ. ξερό ή λίγο φρέσκο θυμάρι

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά

4 αβγά

1 φλιτζ. γάλα

αλάτι

λίγο τριμμένο τυρί και τριμμένη φρυγανιά για την επιφάνεια

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα λαδωμένο ταψάκι στρώνουμε "πατσαβουριαστά" τα φύλλα, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200°C για 15'. Δεν θέλουμε να ψηθούν εντελώς, αλλά να στεγνώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με το δεντρολίβανο ή το θυμάρι, το κρεμμύδι και αλάτι, μέχρι να ροδίσει καλά. Συνεχίζουμε σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ροδίσουν και να απορροφήσουν τα υγρά τους. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα και τα τυριά και προσθέτουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια.

Λαδώνουμε μια φόρμα του κέικ χωρίς τρύπα στη μέση. Σπάμε σε ακανόνιστα κομμάτια το φύλλο και τα ρίχνουμε στη φόρμα. Προσθέτουμε το μίγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και φρυγανιά και ψήνουμε στους 180°C, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει το σουφλέ.

Tip

Για να κόψουμε εύκολα το κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια, το αφήνουμε για μισή ώρα στην κατάψυξη να σφίξει.

Επίσης...

Ομελέτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ομελέτα με κολοκύθια.

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.