ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Καρότο και Μυρωδικά

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά

600 γρ. καρότα

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

3 αβγά

20 cl κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. κορν φλάουρ

½ κ.γλ. κύμινο σε σκόνη

αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα άνηθου

1 κ.σ. βούτυρο

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 ματσάκι άνηθο

αλάτι, πιπέρι

30 cl κρέμα γάλακτος

μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά, σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα περνάμε από το μούλτι, να γίνουν ένας λείος πουρές.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, την κρέμα με το κορν φλάουρ, το κύμινο, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ενσωματώνουμε στο μίγμα τα καρότα, αλάτι και πιπέρι. Το μεταφέρουμε σε στρογγυλή ή μακρόστενη φόρμα του κέικ, καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια, για 30' περίπου.

Συνοδεύουμε με μια εύκολη σάλτσα άνηθου: Σοτάρουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι και τον άνηθο με αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε λίγο μοσχοκάρυδο, στη μύτη του κουταλιού, και περνάμε το μείγμα από το μούλτι, να γίνει βελούδινο (στο χτύπημα ίσως χρειαστούν 1-2 κ.σ. νερό).

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το καρότο με κίτρινη κολοκύθα ή μπρόκολο.

Επίσης...

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.

Σουφλέ Πατάτας με Γεύση Παστουρμά

Πικάντικο σουφλέ για μερακλήδες.

Ομελέτα με Κορν Μπιφ

Πώς θα φτιάξεις ομελέτα με κορν μπιφ.