ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Καρότο και Μυρωδικά

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά

600 γρ. καρότα

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

3 αβγά

20 cl κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. κορν φλάουρ

½ κ.γλ. κύμινο σε σκόνη

αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα άνηθου

1 κ.σ. βούτυρο

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 ματσάκι άνηθο

αλάτι, πιπέρι

30 cl κρέμα γάλακτος

μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά, σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα περνάμε από το μούλτι, να γίνουν ένας λείος πουρές.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, την κρέμα με το κορν φλάουρ, το κύμινο, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ενσωματώνουμε στο μίγμα τα καρότα, αλάτι και πιπέρι. Το μεταφέρουμε σε στρογγυλή ή μακρόστενη φόρμα του κέικ, καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια, για 30' περίπου.

Συνοδεύουμε με μια εύκολη σάλτσα άνηθου: Σοτάρουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι και τον άνηθο με αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε λίγο μοσχοκάρυδο, στη μύτη του κουταλιού, και περνάμε το μείγμα από το μούλτι, να γίνει βελούδινο (στο χτύπημα ίσως χρειαστούν 1-2 κ.σ. νερό).

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το καρότο με κίτρινη κολοκύθα ή μπρόκολο.

Επίσης...

Πουρές με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο πουρέ με φέτα και αυγά.

Πατάτες στο Φούρνο με Αυγά και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πατάτες στο φούρνο με αυγά και λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Αφράτη Τυρόπιτα με Αυγά και Γιαούρτι

Η συνταγή για αφράτη τυρόπιτα με αυγά και γιαούρτι.

Τορτίγια με Πατάτες

Η συγκεκριμένη ομελέτα είναι το αγαπημένο φαγητό των Ισπανών. Σερβίρεται κρύα, σε πολλές διαφορετικές γεύσεις.

Σουφλέ με Μπέικον και Αρωματικά

Η κλασική συνταγή του σουφλέ, με γεύση που δεν θα σας θυμίσει τίποτα το παραδοσιακό.

Σουφλέ με Σπανάκι, Μορταδέλα και Φέτα

Η συνταγή για ένα πρωτότυπο σουφλέ με υφή που δεν μοιάζει με κανένα άλλο.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Πατατοσουφλέ με Σαλάμι Αέρος

Κυρίως πιάτο, παρέα με μια πράσινη σαλάτα, αλλά και πρωτότυπο συνοδευτικό στο γιορτινό τραπέζι, αντί για τις κλασικές πατάτες φούρνου.

Σουφλέ με Ψωμί του Τοστ, Ζαμπόν, Τυρί και Ντομάτα

Το μαμαδίστικο σουφλέ με ψωμί του τοστ είναι μια συνταγή που σου λύνει τα χέρια, γιατί χωράει ό,τι περισσεύει στο ψυγείο, γίνεται γρήγορα και εύκολα και αγαπιέται με πάθος.

Σουφλέ με Χοντρό Μακαρόνι

Χορταστικό φαγητό, ιδανικό για την κάθε μέρα, αλλά και για καλέσματα, φτιαγμένο από όσα δεν θα μισήσουμε ποτέ.

Σουφλέ με Γαρίδες και Μοτσαρέλα

Ένα εξαιρετικό σουφλέ που μυρίζει θάλασσα.