ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Καρότο και Μυρωδικά

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά

600 γρ. καρότα

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

3 αβγά

20 cl κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. κορν φλάουρ

½ κ.γλ. κύμινο σε σκόνη

αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα άνηθου

1 κ.σ. βούτυρο

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 ματσάκι άνηθο

αλάτι, πιπέρι

30 cl κρέμα γάλακτος

μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά, σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα περνάμε από το μούλτι, να γίνουν ένας λείος πουρές.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, την κρέμα με το κορν φλάουρ, το κύμινο, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ενσωματώνουμε στο μίγμα τα καρότα, αλάτι και πιπέρι. Το μεταφέρουμε σε στρογγυλή ή μακρόστενη φόρμα του κέικ, καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια, για 30' περίπου.

Συνοδεύουμε με μια εύκολη σάλτσα άνηθου: Σοτάρουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι και τον άνηθο με αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε λίγο μοσχοκάρυδο, στη μύτη του κουταλιού, και περνάμε το μείγμα από το μούλτι, να γίνει βελούδινο (στο χτύπημα ίσως χρειαστούν 1-2 κ.σ. νερό).

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το καρότο με κίτρινη κολοκύθα ή μπρόκολο.

Επίσης...

Ομελέτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ομελέτα με κολοκύθια.

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.