ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Κουνουπίδι

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Υλικά

1 μικρό προς μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε πολύ μικρά μπουκετάκια, με ψιλοκομμένο τον κορμό του

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος (περίπου 40 γρ.)

4 αβγά

200 γρ. κρέμα γάλακτος

½ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

150 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί

1 ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο ή 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό ζεματάμε για 5' το κουνουπίδι. Το στραγγίζουμε καλά.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. από το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος ρίχνουμε και το κουνουπίδι και συνεχίζουμε για 1' το σοτάρισμα. Αλατοπιπερώνουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αβγά με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Ρίχνουμε στο μίγμα τα λαχανικά, τα μυρωδικά και το τυρί (κρατάμε λίγο για την επιφάνεια) και το μεταφέρουμε σε φόρμα για σουφλέ (ψηλή και στενή) ή στη φόρμα του κέικ (μακρόστενη ή στρογγυλή).

Πασπαλίζουμε με το τυρί που κρατήσαμε, μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια το υπόλοιπο βούτυρο σε κυβάκια και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, για 30' περίπου.

Tip

Σερβίρεται μόνο του σαν πρώτο πιάτο, αλλά και σαν συνοδευτικό σε πουλερικά ή ψάρι. Τρώγεται μόνο ζεστό, μόλις βγει από τον φούρνο!

Επίσης...

Omurice

Η συνταγή για την ιαπωνική εναλλακτική ομελέτα.

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Ντομάτα Σαγανάκι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο σαγανάκι με αυγά και ντομάτα.

Απλή Γεμιστή Τάρτα

Η συνταγή για μία πεντανόστιμη, εύκολη και απλή γεμιστή τάρτα.

Σάντουιτς με Scrambled Eggs

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο σάντουιτς με scrambled eggs.

Tοστ Aβοκάντο από τον Ηλία Σταυρόπουλο

Ένα εξαιρετικά νόστιμο τοστ του μαχαιροπίρουνου από τον πολλά υποσχόμενο σεφ του Me.

Ομελέτα με Μανιτάρια και Πιπεριά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη ομελέτα με μανιτάρια και πιπεριά.

Ομελέτα με Λουκάνικα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη ομελέτα με λουκάνικα και ντομάτα.

Σάντουιτς με Αυγοφέτες

Πώς θα φτιάξετε το τέλειο σάντουιτς με αυγοφέτες.

Μανιτάρια Αυγολέμονο

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μανιτάρια αυγολέμονο.

Σκεπαστή Ομελέτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σκεπαστή ομελέτα.

Μενεμένι Πολίτικο

Η συνταγή για το αυθεντικό μενεμένι, την πολίτικη στραπατσάδα.