ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Κουνουπίδι

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Υλικά

1 μικρό προς μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε πολύ μικρά μπουκετάκια, με ψιλοκομμένο τον κορμό του

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος (περίπου 40 γρ.)

4 αβγά

200 γρ. κρέμα γάλακτος

½ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

150 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί

1 ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο ή 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό ζεματάμε για 5' το κουνουπίδι. Το στραγγίζουμε καλά.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. από το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος ρίχνουμε και το κουνουπίδι και συνεχίζουμε για 1' το σοτάρισμα. Αλατοπιπερώνουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αβγά με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Ρίχνουμε στο μίγμα τα λαχανικά, τα μυρωδικά και το τυρί (κρατάμε λίγο για την επιφάνεια) και το μεταφέρουμε σε φόρμα για σουφλέ (ψηλή και στενή) ή στη φόρμα του κέικ (μακρόστενη ή στρογγυλή).

Πασπαλίζουμε με το τυρί που κρατήσαμε, μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια το υπόλοιπο βούτυρο σε κυβάκια και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, για 30' περίπου.

Tip

Σερβίρεται μόνο του σαν πρώτο πιάτο, αλλά και σαν συνοδευτικό σε πουλερικά ή ψάρι. Τρώγεται μόνο ζεστό, μόλις βγει από τον φούρνο!

Επίσης...

Πουρές με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο πουρέ με φέτα και αυγά.

Πατάτες στο Φούρνο με Αυγά και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πατάτες στο φούρνο με αυγά και λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Αφράτη Τυρόπιτα με Αυγά και Γιαούρτι

Η συνταγή για αφράτη τυρόπιτα με αυγά και γιαούρτι.

Τορτίγια με Πατάτες

Η συγκεκριμένη ομελέτα είναι το αγαπημένο φαγητό των Ισπανών. Σερβίρεται κρύα, σε πολλές διαφορετικές γεύσεις.

Σουφλέ με Μπέικον και Αρωματικά

Η κλασική συνταγή του σουφλέ, με γεύση που δεν θα σας θυμίσει τίποτα το παραδοσιακό.

Σουφλέ με Σπανάκι, Μορταδέλα και Φέτα

Η συνταγή για ένα πρωτότυπο σουφλέ με υφή που δεν μοιάζει με κανένα άλλο.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Πατατοσουφλέ με Σαλάμι Αέρος

Κυρίως πιάτο, παρέα με μια πράσινη σαλάτα, αλλά και πρωτότυπο συνοδευτικό στο γιορτινό τραπέζι, αντί για τις κλασικές πατάτες φούρνου.

Σουφλέ με Ψωμί του Τοστ, Ζαμπόν, Τυρί και Ντομάτα

Το μαμαδίστικο σουφλέ με ψωμί του τοστ είναι μια συνταγή που σου λύνει τα χέρια, γιατί χωράει ό,τι περισσεύει στο ψυγείο, γίνεται γρήγορα και εύκολα και αγαπιέται με πάθος.

Σουφλέ με Χοντρό Μακαρόνι

Χορταστικό φαγητό, ιδανικό για την κάθε μέρα, αλλά και για καλέσματα, φτιαγμένο από όσα δεν θα μισήσουμε ποτέ.

Σουφλέ με Γαρίδες και Μοτσαρέλα

Ένα εξαιρετικό σουφλέ που μυρίζει θάλασσα.