ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Κολοκυθάκια και Ζαμπόν Γαλοπούλας

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού και στραγγισμένα

1 φλιτζ. ψιλοκομμένο ζαμπόν γαλοπούλας

2 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη ή οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί

2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος

125 γρ. βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη

4 αβγά

5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

4-5 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κολοκύθι με το βούτυρο και λίγο αλάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να φύγουν τα υγρά του. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα, τα μυρωδικά, τη φρυγανιά, το μπέικιν, το ζαμπόν, το τριμμένο τυρί, πιπέρι και τέλος τους κρόκους. Ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα με απαλές κινήσεις.

Μεταφέρουμε το μίγμα ιδανικά στη στρογγυλή φόρμα του σουφλέ με τα ψηλά τοιχώματα ή σε ένα μικρό ταψί (δεν θέλουμε να είναι πολύ απλωτό το μίγμα).

Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

Tip

Ας προτιμήσουμε τα babyκολοκυθάκια, που δεν βγάζουν υγρά στο μαγείρεμα.

Επίσης...

Φασολάκια με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για νόστιμα φασολάκια με φέτα και αυγά.

Σκεπαστή Ομελέτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σκεπαστή ομελέτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Huevos a la Flamenca

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ισπανική συνταγή για αυγά.

Πουρές με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο πουρέ με φέτα και αυγά.

Πατάτες στο Φούρνο με Αυγά και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πατάτες στο φούρνο με αυγά και λαχανικά.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Αφράτη Τυρόπιτα με Αυγά και Γιαούρτι

Η συνταγή για αφράτη τυρόπιτα με αυγά και γιαούρτι.

Τορτίγια με Πατάτες

Η συγκεκριμένη ομελέτα είναι το αγαπημένο φαγητό των Ισπανών. Σερβίρεται κρύα, σε πολλές διαφορετικές γεύσεις.

Σουφλέ με Μπέικον και Αρωματικά

Η κλασική συνταγή του σουφλέ, με γεύση που δεν θα σας θυμίσει τίποτα το παραδοσιακό.

Σουφλέ με Σπανάκι, Μορταδέλα και Φέτα

Η συνταγή για ένα πρωτότυπο σουφλέ με υφή που δεν μοιάζει με κανένα άλλο.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Πατατοσουφλέ με Σαλάμι Αέρος

Κυρίως πιάτο, παρέα με μια πράσινη σαλάτα, αλλά και πρωτότυπο συνοδευτικό στο γιορτινό τραπέζι, αντί για τις κλασικές πατάτες φούρνου.