ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Κολοκυθάκια και Ζαμπόν Γαλοπούλας

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού και στραγγισμένα

1 φλιτζ. ψιλοκομμένο ζαμπόν γαλοπούλας

2 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη ή οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί

2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος

125 γρ. βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη

4 αβγά

5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

4-5 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κολοκύθι με το βούτυρο και λίγο αλάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να φύγουν τα υγρά του. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα, τα μυρωδικά, τη φρυγανιά, το μπέικιν, το ζαμπόν, το τριμμένο τυρί, πιπέρι και τέλος τους κρόκους. Ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα με απαλές κινήσεις.

Μεταφέρουμε το μίγμα ιδανικά στη στρογγυλή φόρμα του σουφλέ με τα ψηλά τοιχώματα ή σε ένα μικρό ταψί (δεν θέλουμε να είναι πολύ απλωτό το μίγμα).

Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

Tip

Ας προτιμήσουμε τα babyκολοκυθάκια, που δεν βγάζουν υγρά στο μαγείρεμα.

Επίσης...

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.

Σουφλέ Πατάτας με Γεύση Παστουρμά

Πικάντικο σουφλέ για μερακλήδες.

Ομελέτα με Κορν Μπιφ

Πώς θα φτιάξεις ομελέτα με κορν μπιφ.