ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Jambalaya

Jambalaya

Υλικά

Υλικά για 6-8 άτομα

4 στήθη κοτόπουλου σε κύβους 3-4 εκ.

200 γρ. χωριάτικο λουκάνικο

250 γρ. γαρίδες ωμές, καθαρισμένες (προαιρετικά)

1 3/4 φλ.τσ. ρύζι μακρύκοκκο

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

από 1 κόκκινη, κίτρινη και πράσινη πιπεριά

4 σκ.σκόρδο λυωμένες

1 φλ.τσ. ντομάτα στον τρίφτη

3 φλ.τσ. ζωμός κότας

1/3 φλ.τσ. ελαιόλαδο

2 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν

αλάτι, πιπέρι

μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πιπεριές σε στενές λωρίδες.

Σε βαθιά, μεγάλη σωτέζα ή γουόκ ζεσταίνουμε 4 κ.σ ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το λουκάνικο, κομμένο σε χοντρές φέτες.

Το αφαιρούμε, προσθέτουμε αν χρειάζεται λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο, να ροδίσει καλά.

Το αφαιρούμε και βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι.

Σοτάρουμε 7’-10’ ανακατεύοντας συνέχεια και τότε ρίχνουμε τα μυρωδικά και τις πιπεριές.

Ανακατεύουμε 3'-4' και προσθέτουμε το ρύζι με τον ζωμό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Αφήνουμε να βράσει 10' και προσθέτουμε την ντομάτα και το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι.

Αφήνουμε να σιγοβράσουν 10’ και ρίχνουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και το σκόρδο.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να γίνει το ρύζι και το φαγητό να έχει πιεί το ζουμί του χωρίς να έχει στεγνώσει.

Ανακατεύουμε μέσα το λουκάνικο και σερβίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό επάνω.

Επίσης...

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.

Ρεβιθόρυζο με Λαχανικά

Το πιο νόστιμο εναλλακτικό ρεβιθόρυζο που μπορείς να φτιάξεις.