ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κόκκινες φακές τύπου ‘ριζότο’ με καλαμάρι του Jean Charles Metayer

Κόκκινες φακές τύπου ‘ριζότο’ με καλαμάρι του Jean Charles Metayer

Υλικά

Υλικά

200 γρ. κόκκινες φακές

100 ml κρέμα γάλακτος

50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

120 γρ. καλαμάρι καθαρισμένο

80 γρ. βούτυρο

Λίγο λευκό κρασί

Ελαιόλαδο

Ούζο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει, βάζουμε τις φακές να βράσουν για περίπου πέντε λεπτά.

Τις σουρώνουμε και στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τις φακές.

Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε για περίπου δέκα λεπτά.

Προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί μέχρι να γίνουν οι φακές αλ ντέντε.

Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα, το βούτυρο και το λευκό κρασί.

Αλατοπιπερώνουμε.

Ψιλοκόβουμε το καλαμάρι και το σοτάρουμε σε ένα καυτό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.

Το σβήνουμε με λίγο ούζο.Για το στήσιμο του πιάτου: σ’ ένα βαθύ πιάτο σερβίρουμε τις φακές και στο κέντρο τοποθετούμε το καλαμάρι.Απολαμβάνουμε!

Επίσης...

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ψωµί Ζυµωτό

Η συνταγή για ζυμωτό ψωμί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.