ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Tagliatelle Alla Cernia E Cozze (του Δημήτρη Τσούκαρη)

Tagliatelle Alla Cernia E Cozze (του Δημήτρη Τσούκαρη)

Υλικά

Υλικά (για 4 άτομα)

300 γρ. ταλιατέλες (ιδανικά φαρδιές λωρίδες φρέσκιας πάστας)

400 γρ. φιλέτο σφυρίδας

500 γρ. μύδια καθαρισμένα

1 σκελίδα σκόρδο

200 γρ. τριμμένη φρέσκια ντομάτα

1/2 ποτήρι λευκό κρασί

1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, ρίχνουμε τις ταλιατέλες και τις βράζουμε για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία.

Σ’ ένα τηγάνι σοτάρουμε τη σφυρίδα κομμένη σε κομμάτια με λίγο ελαιόλαδο, τη σβήνουμε με κρασί και την αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σάλτσα: βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι (σε σιγανή φωτιά) λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, δύο κουταλιές τις σούπας νερό από τις ταλιατέλες και την αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.

Κατόπιν ρίχνουμε τα καθαρισμένα μύδια και όταν πάρουν και αυτά μια βράση προσθέτουμε τις ταλιατέλες.

Τέλος, ρίχνουμε και την σφυρίδα, ανακατεύουμε προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Κατόπιν ρίχνουμε τα καθαρισμένα μύδια και όταν πάρουν και αυτά μια βράση προσθέτουμε τις ταλιατέλες.

Τέλος, ρίχνουμε και την σφυρίδα, ανακατεύουμε προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Επίσης...

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ψωµί Ζυµωτό

Η συνταγή για ζυμωτό ψωμί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.