ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κολοκυθόπιτα από τη Νένα Γκριντζιά

Κολοκυθόπιτα από τη Νένα Γκριντζιά

Υλικά

Υλικά

Για μία δόση (σε ταψί Νο32)

Για τη γέμιση

400γρ τυριά τριμμένα (φέτα, ανθότυρο, κασέρι ή γραβιέρα)

500γρ τριμμένο κολοκύθι ή κολοκύθα

2 αυγά

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1 φλιτζάνι τσαγιού καυκαλήθρες ή μαϊντανό

½ φλιτζάνι τσαγιού δυόσμο

Πιπέρι

100γρ ελαιόλαδο

Για το φύλλο (ελαστική ζύμη)

400γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι λάδι ελιάς

1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι

1/2 κουταλάκι αλάτι

1/2 κουταλάκι ζάχαρη

Νερό για να γίνει ελαστική ζύμη (περίπου 50γρ)

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη αναμιγνύουμε τα υλικά του φύλλου εκτός από το νερό, που το προσθέτουμε σιγά-σιγά μέχρι να πετύχουμε μια ελαστική ζύμη και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί». Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε καλά τα υλικά της γέμισης.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια, το ένα λίγο πιο μεγάλο.

Το πιο μεγάλο κομμάτι το ανοίγουμε με ένα πλάστη (ή σε μηχανή) σε φύλλο, έτσι ώστε να καλύψουμε τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού.

Ρίχνουμε στο ταψί τη γέμιση και τη στρώνουμε ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος.

Γυρίζουμε προς τα μέσα το φύλλο από τα πλαϊνά.

Ανοίγουμε το μικρότερο κομμάτι της ζύμης σε φύλλο έτσι ώστε να καλύψουμε τη γέμιση.

Μ΄ ένα μαχαίρι χαράζουμε το πάνω φύλλο στα κομμάτια που θέλουμε να κόψουμε την πίτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 45 λεπτά (μέχρι να γίνει το φύλλο χρυσαφένιο και τραγανό).

Αφήνουμε να κρυώσει λίγλο, κόβουμε τα κομμάτια με μια σπάτουλα και σερβίρουμε.

Επίσης...

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ψωµί Ζυµωτό

Η συνταγή για ζυμωτό ψωμί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.