Υλικά
500 γρ. πένες
250 γρ. βρασμένες φακές
500 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 καρότα τριμμένα
2 κολοκυθάκια τριμμένα
2 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο
2 σκελ. σκόρδο τριμμένο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και το σκόρδο σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά.
Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις φακές, το σέλινο, αλάτι και πιπέρι.
Βράστε τη σάλτσα για 15'.
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία.
Στραγγίξτε τα, ανακατέψτε τα με τη σάλτσα και σερβίρετε.
Tip
Ωραία χορτοφαγική μακαρονάδα και ένας έξυπνος τρόπος να μαγειρέψετε όσπρια για τα παιδιά σας.
