ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ρεβιθοκροκέτες με Πελτέ και Μάραθο

ΡΕΒΙΘΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΠΕΛΤΕ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Υλικά

Υλικά για 40 περίπου κροκέτες

300 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα για μια νύχτα (κρατάμε το νερό τους)

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο ή λιωμένο

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ ματσάκι μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μαραθόσπορο σπασμένο στο γουδί

1 κ.σ. ντοματοπελτέ

7 κ.σ. ούζο

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο ή μείγμα από σπορέλαιο και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα αλέθουμε καλά στο μούλτι (σε μικρές δόσεις αλέθονται καλύτερα).

Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ζυμώνουμε και σταδιακά προσθέτουμε λίγο λίγο από το νερό όπου τα έχουμε μουλιάσει (περίπου 350 γρ.), μέχρι να πάρουμε έναν πολύ παχύρρευστο χυλό.

Βάζουμε το μείγμα για 1 ώρα περίπου στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε το λάδι πολύ καλά και ρίχνουμε στο τηγάνι κουταλιές κουταλιές από το μείγμα.

Φροντίζουμε να τηγανίζουμε αραιές τις κροκέτες και σε δόσεις, για να γίνουν πιο τραγανές.

Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις σερβίρουμε ζεστές.

Tip

Οι βίγκαν γνωρίζουν καλά ότι τα όσπρια είναι η καλύτερη εναλλακτική του κρέατος.

Επίσης...

Ρεβιθόρυζο με Λαχανικά

Το πιο νόστιμο εναλλακτικό ρεβιθόρυζο που μπορείς να φτιάξεις.

Φακές με Κολοκυθάκια και Ντοματίνια στη Λαδόκολλα

Τα λαχανικά και τα όσπρια στον φούρνο αποκτούν μια άλλη γλύκα.

Περισσότερα από

Φασολάκια με Φακές

Μία πρωτότυπη συνταγή για τις φακές που δεν πρέπει να μείνουν.

Φασόλια Χάντρες με Λαχανικά και Λουκάνικο

Στην κατσαρόλα τα φασόλια αγαπιούνται από όλους.

Λευκή Ρεβιθάδα με Χοιρινό

Το κρέας σε συνδυασμό με τα όσπρια φτιάχνει μερικά από τα νοστιμότερα πιάτα του κρύου καιρού.

Ρεβίθια με Μελιτζάνες και Πιπεριές στο Φούρνο

Η συνταγή για ρεβίθια με μελιτζάνες και πιπεριές στο φούρνο.

Εύκολοι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για εύκολους ρεβιθοκεφτέδες.

Φασολάδα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κλασική φασολάδα.

Φακές

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες κλασικές φακές.

Σαλάτα με Λουβιά

Η συνταγή για σαλάτα με λούβια.

Γίγαντες στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες στην κατσαρόλα.

Μοσχάρι με Ρεβίθια

Η συνταγή για το πιο νόστιμο μοσχάρι με ρεβίθια.