ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοφτό Μακαρονάκι με Λαχανικά και Σαλάμι Αέρος

ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. κοφτό μακαρονάκι

200 γρ. σαλάμι αέρος Λευκάδας σε κυβάκια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πακέτο ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ ποτήρι λευκό κρασί

100 ml κρέμα γάλακτος

200 γρ. τριμμένη γραβιέρα

4-5 κλωναράκια άνηθο ή βασιλικό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2'-3' τα λαχανικά μαζί με τα κρεμμυδάκια.

Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά χωρίς να λιώσουν.

Στο μεταξύ, βράζουμε το μακαρονάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε.

Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το σαλάμι αέρος και ανακατεύουμε για 1'-2'.

Ρίχνουμε την κρέμα, τη γραβιέρα και τον άνηθο ή τον βασιλικό, ανακατεύουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Και τα φρέσκα λαχανικά θα γίνουν γρήγορα αν τα ψιλοκόψετε. Βάζουμε ό,τι βρούμε στο ψυγείο: κολοκύθι, μελιτζάνα, καροτάκι. Και στα τυριά αυτοσχεδιάζουμε με ό,τι μας αρέσει.

Επίσης...

Αραμπιάτα α λα Ελληνικά

Αραμπιάτα σημαίνει "θυμωμένη". Μια κλασική νοτιοϊταλιάνα μακαρονάδα, που χρωστά τον "θυμό" της στο κόκκινο της ντομάτας και στο καυτερό του πεπεροντσίνο.

Χυλοπίτες με Κοτόπουλο, Ντομάτα και Βλίτα

Μια αγνή ελληνική πάστα, που έχει το προτέρημα να βράζει σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Η Καραβιδομακαρονάδα

Η καραβίδα δε χρειάζεται να είναι σε μέγεθος τζάμπο για να δώσει τζάμπο νοστιμιά.

Μακαρονάδα με Γεύση από Γεμιστά

Μια μακαρονάδα με τα υλικά των γεμιστών μαγειρεύει την αγαπημένη μας γεύση στο άψε σβήσε.

Βίδες με Κολοκυθάκια και Κρέμα από Ταχίνι

Μια μακαρονάδα που γίνεται στη στιγμή, μοσχοβολάει και έχει μεστή νοστιμιά.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Κριθαράκι με Ντομάτα και Μελιτζάνα Αλλιώς

Μια θεσπέσια συνταγή, που γίνεται στα γρήγορα, με όλα της τα υλικά στο ίδιο σκεύος.

Βίδες με Σπανάκι

Από τις νοστιμότερες και πιο κλασικές συνταγές για μακαρόνια στον φούρνο.

Pasta με Λουκάνικο, στο Χαρτί

Μια υπέροχη μακαρονάδα, με τα πιο απλά υλικά, που μπορείς να την ετοιμάσεις από πριν, καθώς μέσα στο χαρτί διατηρείται ζουμερή έως και τρεις ώρες.

Ένα Διαφορετικό Παστίτσιο, σε Φόρμα

Εντυπωσιακό στην εμφάνιση και ιδανικό για ένα κάλεσμα, ένα διαφορετικό παστίτσιο τυλιγμένο σε μπέικον.

Aγαπημένη Μακαρονόπιτα

Σε ποιο παιδί ή ενήλικα θα αναφέρεις μακαρονόπιτα και δεν θα ενθουσιαστεί;

Κοχυλάκια με Τόνο και Κολοκυθάκια

Ένα θαλασσινό παστίτσιο που γίνεται με απλά υλικά και μπορεί να αναδείξει σε γκουρμέ πιάτο έναν τόνο κονσέρβας.