ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοφτό Μακαρονάκι με Λαχανικά και Σαλάμι Αέρος

ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. κοφτό μακαρονάκι

200 γρ. σαλάμι αέρος Λευκάδας σε κυβάκια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πακέτο ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ ποτήρι λευκό κρασί

100 ml κρέμα γάλακτος

200 γρ. τριμμένη γραβιέρα

4-5 κλωναράκια άνηθο ή βασιλικό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2'-3' τα λαχανικά μαζί με τα κρεμμυδάκια.

Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά χωρίς να λιώσουν.

Στο μεταξύ, βράζουμε το μακαρονάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε.

Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το σαλάμι αέρος και ανακατεύουμε για 1'-2'.

Ρίχνουμε την κρέμα, τη γραβιέρα και τον άνηθο ή τον βασιλικό, ανακατεύουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Και τα φρέσκα λαχανικά θα γίνουν γρήγορα αν τα ψιλοκόψετε. Βάζουμε ό,τι βρούμε στο ψυγείο: κολοκύθι, μελιτζάνα, καροτάκι. Και στα τυριά αυτοσχεδιάζουμε με ό,τι μας αρέσει.

Επίσης...

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Περισσότερα από

Μακαρονάδα με Σκόρδο και Μανιτάρια

Η συνταγή για μακαρονάδα με σκόρδο και μανιτάρια.

Μακαρονάδα με Φέτα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε μία μακαρονάδα με φέτα και ντομάτα.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Λαζάνια με Πράσα και Λουκάνικο

Η συνταγή για λαζάνια με πράσα και λουκάνικο.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Κριθαράκι με Λαχανικά

Η συνταγή για νόστιμο κριθαράκι με λαχανικά.

Μακαρόνια με Αγκινάρες

Η συνταγή για μακαρόνια με αγκινάρες.

Ζυμαρικά με Ελιές, Ντομάτα και Κάπαρη

Η συνταγή για ζυμαρικά με ελιές, ντομάτα και κάπαρη.

Μακαρόνια με Λαχανικά και Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια με λαχανικά και σουσάμι.

Μακαρονάδα με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε μία αλάδωτη μακαρονάδα με ψητές ντομάτες.