ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοφτό Μακαρονάκι με Λαχανικά και Σαλάμι Αέρος

ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. κοφτό μακαρονάκι

200 γρ. σαλάμι αέρος Λευκάδας σε κυβάκια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πακέτο ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ ποτήρι λευκό κρασί

100 ml κρέμα γάλακτος

200 γρ. τριμμένη γραβιέρα

4-5 κλωναράκια άνηθο ή βασιλικό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2'-3' τα λαχανικά μαζί με τα κρεμμυδάκια.

Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά χωρίς να λιώσουν.

Στο μεταξύ, βράζουμε το μακαρονάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε.

Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το σαλάμι αέρος και ανακατεύουμε για 1'-2'.

Ρίχνουμε την κρέμα, τη γραβιέρα και τον άνηθο ή τον βασιλικό, ανακατεύουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Και τα φρέσκα λαχανικά θα γίνουν γρήγορα αν τα ψιλοκόψετε. Βάζουμε ό,τι βρούμε στο ψυγείο: κολοκύθι, μελιτζάνα, καροτάκι. Και στα τυριά αυτοσχεδιάζουμε με ό,τι μας αρέσει.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.