ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοφτό Μακαρονάκι με Λαχανικά και Σαλάμι Αέρος

ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. κοφτό μακαρονάκι

200 γρ. σαλάμι αέρος Λευκάδας σε κυβάκια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πακέτο ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ ποτήρι λευκό κρασί

100 ml κρέμα γάλακτος

200 γρ. τριμμένη γραβιέρα

4-5 κλωναράκια άνηθο ή βασιλικό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2'-3' τα λαχανικά μαζί με τα κρεμμυδάκια.

Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά χωρίς να λιώσουν.

Στο μεταξύ, βράζουμε το μακαρονάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε.

Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το σαλάμι αέρος και ανακατεύουμε για 1'-2'.

Ρίχνουμε την κρέμα, τη γραβιέρα και τον άνηθο ή τον βασιλικό, ανακατεύουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Και τα φρέσκα λαχανικά θα γίνουν γρήγορα αν τα ψιλοκόψετε. Βάζουμε ό,τι βρούμε στο ψυγείο: κολοκύθι, μελιτζάνα, καροτάκι. Και στα τυριά αυτοσχεδιάζουμε με ό,τι μας αρέσει.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.