ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Strudel με Μανιτάρια και Παρμεζάνα

ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά

1 πακέτο φύλλα κρούστας

ελαιόλαδο

1 αυγό χτυπημένο

Για τη γέμιση

1½ κιλό φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια

4 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

50 γρ. βούτυρο

2 κ.σ. αλεύρι

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

1 σφηνάκι μπράντι

3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 ασπράδια

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια τα μανιτάρια.

Σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σκόρδο και ύστερα από 3'-4' ρίξτε τα μανιτάρια. Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά και σβήστε με το μπράντι.

Πασπαλίστε με το αλεύρι, αλατοπιπερώστε και κατεβάστε τα από τη φωτιά.

Αφήστε τα να κρυώσουν και ανακατέψτε με τα ασπράδια (ελαφρά χτυπημένα), την παρμεζάνα, τη γραβιέρα, το θυμάρι και τον μαϊντανό.

Ανοίξτε τα μισά φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας, αλείψτε τα με ελαιόλαδο και βάλτε το ένα επάνω στο άλλο.

Απλώστε τη μισή ποσότητα από τη γέμιση κατά μήκος της μικρότερης πλευράς, διπλώστε τις δύο άκρες προς τα μέσα και τυλίξτε σε ρολό.

Αλείψτε τις άκρες των φύλλων με το χτυπημένο αυγό.

Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά.

Αλείψτε τα στρούντελ με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και βάλτε τα στο ταψί. Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45'.

Tip

Ψήστε τα στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου, κατά προτίμηση με συνδυασμό αέρα και κάτω αντίστασης.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.