ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαρφάλες με Αντζούγιες, Ελιές και Κάππαρη

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΠΠΑΡΗ

Υλικά

500 γρ. φαρφάλες

2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

10 πράσινες ελιές ψιλοκομμένες

12 φιλετάκια αντζούγιας σε λάδι

1 κ.σ. κάππαρη

125 ml λευκό κρασί

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι

Για τα τραγανά ψίχουλα

4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

4 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γλ. πάπρικα

½ κ.γλ. βασιλικό

αλάτι

Εκτέλεση

Ετοιμάστε πρώτα τα τραγανά ψίχουλα: Κόψτε το ψωμί σε πολύ μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το με το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τον βασιλικό και λίγο αλάτι.

Απλώστε το σε ένα ρηχό ταψί και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10' ή μέχρι να πάρει χρώμα.
Βράστε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τις.

Σοτάρετε σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και την κάππαρη.

Σβήστε με το λευκό κρασί, αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά ρίξτε τις ελιές και τα φιλέτα της αντζούγιας, στραγγισμένα από το λάδι τους και κομμένα σε μικρότερα κομμάτια.

Ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατέψτε, πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε με τα τραγανά ψίχουλα.

Τip

Οι αντζούγιες και η κάππαρη είναι πολύ αλμυρές, γι’ αυτό δεν χρειάζεται αλάτι στη σάλτσα.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.