ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαρφάλες με Αντζούγιες, Ελιές και Κάππαρη

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΠΠΑΡΗ

Υλικά

500 γρ. φαρφάλες

2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

10 πράσινες ελιές ψιλοκομμένες

12 φιλετάκια αντζούγιας σε λάδι

1 κ.σ. κάππαρη

125 ml λευκό κρασί

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι

Για τα τραγανά ψίχουλα

4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

4 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γλ. πάπρικα

½ κ.γλ. βασιλικό

αλάτι

Εκτέλεση

Ετοιμάστε πρώτα τα τραγανά ψίχουλα: Κόψτε το ψωμί σε πολύ μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το με το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τον βασιλικό και λίγο αλάτι.

Απλώστε το σε ένα ρηχό ταψί και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10' ή μέχρι να πάρει χρώμα.
Βράστε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τις.

Σοτάρετε σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και την κάππαρη.

Σβήστε με το λευκό κρασί, αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά ρίξτε τις ελιές και τα φιλέτα της αντζούγιας, στραγγισμένα από το λάδι τους και κομμένα σε μικρότερα κομμάτια.

Ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατέψτε, πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε με τα τραγανά ψίχουλα.

Τip

Οι αντζούγιες και η κάππαρη είναι πολύ αλμυρές, γι’ αυτό δεν χρειάζεται αλάτι στη σάλτσα.

Επίσης...

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Περισσότερα από

Μακαρονάδα με Σκόρδο και Μανιτάρια

Η συνταγή για μακαρονάδα με σκόρδο και μανιτάρια.

Μακαρονάδα με Φέτα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε μία μακαρονάδα με φέτα και ντομάτα.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Λαζάνια με Πράσα και Λουκάνικο

Η συνταγή για λαζάνια με πράσα και λουκάνικο.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Κριθαράκι με Λαχανικά

Η συνταγή για νόστιμο κριθαράκι με λαχανικά.

Μακαρόνια με Αγκινάρες

Η συνταγή για μακαρόνια με αγκινάρες.

Ζυμαρικά με Ελιές, Ντομάτα και Κάπαρη

Η συνταγή για ζυμαρικά με ελιές, ντομάτα και κάπαρη.

Μακαρόνια με Λαχανικά και Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια με λαχανικά και σουσάμι.

Μακαρονάδα με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε μία αλάδωτη μακαρονάδα με ψητές ντομάτες.