ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τούρτα Παγωτό με Φράουλες και Καρύδα

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΡΥΔΑ

Υλικά

1½ πακέτο μπισκότα (όποια σας αρέσουν)

5 κ.σ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο

500 γρ. φράουλες

1 φλιτζ. ζάχαρη

1 φλιτζ. γάλα φρέσκο

2 βανίλιες

4 κρόκους αυγών

2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

1 φλιτζ. καρύδα τριμμένη

Εκτέλεση

Πολτοποιούμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε καλά με το βούτυρο. Τα στρώνουμε σε στρογγυλή φόρμα του κέικ χωρίς τρύπα, πατώντας ομοιόμορφα.

Ψήνουμε για 10' στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Καθαρίζουμε τις φράουλες, τις κόβουμε στα 2 ή στα 4 και τις βάζουμε σε μπολ με το ½ φλιτζ. ζάχαρη. Τις αφήνουμε γύρω στη 1 ώρα.

Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τις βανίλιες σε αντικολλητικό κατσαρολάκι.

Χτυπάμε σε μεταλλικό μπολ τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε μετά κουταλιά κουταλιά το γάλα, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Αδειάζουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, το δένουμε.

Χτυπάμε την κρέμα (κρύα, από το ψυγείο) σε σφιχτή σαντιγί και την ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις στο μείγμα των αβγών.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μεταλλικό μπολ, για να κρυώσει πιο γρήγορα. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τις φράουλες (χωρίς το ζουμί τους!) και την καρύδα (αν δεν μας αρέσει, την παραλείπουμε) και ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στην μπισκοτένια βάση και το παγώνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες περίπου.

Στολίζουμε με τριμμένη καρύδα και φρέσκες φράουλες.

Tip

Όταν φτιάχνουμε κρέμες με αυγό, η θερμοκρασία μας καλύτερα να είναι από το μέτριο προς το χαμηλό, για να ελέγχουμε καλύτερα το αποτέλεσμα και να μην ψηθεί το αυγό.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr.

Επίσης...

Παγωτό με Σαβαγιάρ ή Μπισκότα

Πώς θα φτιάξετε ένα θαυμάσιο παγωτό με σαβαγιάρ ή μπισκότα.

Παγωτό, το Κλασικό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κλασικό παγωτό.

Περισσότερα από

Παγωτό με Φρέσκα Βερίκοκα

Η συνταγή για νόστιμο παγωτό με φρέσκα βερίκοκα.

Παγωτό Κανέλα

Η συνταγή για νόστιμο παγωτό κανέλας.

Παγωτό Ινδοκάρυδο

Η συνταγή για φανταστικό παγωτό ινδοκάρυδο.

Κρέμα Παγωτού με Φρέσκο Γάλα

Η συνταγή για φανταστική κρέμα παγωτού με φρέσκο γάλα.

Παγωτό Σοκολάτα-Βανίλια

Μία υπέροχη συνταγή για παγωτό σοκολάτα-βανίλια.

Παγωτό με Μπεζέδες

Η συνταγή για το πιο νόστιμο παγωτό με μπεζέδες.

Παγωτό Καϊμάκι

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο παγωτό καϊμάκι.

Γρήγορο και Νόστιμο Παγωτό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και γρήγορο παγωτό.

Αφράτο Παγωτό Κρέμα

Η συνταγή για το πιο αφράτο παγωτό κρέμα.

Παγωτό Μόκα

Η συνταγή για το πιο νόστιμο παγωτό μόκα.