Follow us

10 ακαταμάχητες σούπες βελουτέ με ρίζες και λαχανικά της εποχής

Οι γεύσεις και τ΄ αρώματα των χειμωνιάτικων λαχανικών συμπυκνώνονται στις πιο πλούσιες και αρωματικές σούπες της χρονιάς…

10 ακαταμάχητες σούπες βελουτέ με ρίζες και λαχανικά της εποχής

Φθινόπωρο και χειμώνας, η χρυσή εποχή των λαχανικών και των ριζών με τις γήινες γεύσεις και τα έντονα αρώματα. Μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκύθα, πράσο, καρότο, λάχανο, παντζάρι, σελινόριζα είναι ιδανικά και λόγω της υφής τους για σούπες βελουτέ, όσο πλούσιες τις θέλετε, αλλά σίγουρα τόσο νόστιμες, που καταλήγουν εθιστικές! Παντρεύονται υπέροχα με το κρεμμύδι και το σκόρδο, ενώ τα κατάλληλα μυρωδικά και μπαχάρια τις απογειώνουν. Τη βελουτέ υφή την δίνουν τα περισσότερα από μόνα τους, με την ενίσχυση λίγης σχετικά κρέμας ή βούτυρου, που δεν κοντράρει την αίσθηση της φρεσκάδας του λαχανικού.

Ετοιμάστε κατσαρόλες!

Επίσης...

Περισσότερα από

Φαγητό

15 τρόποι να απολαύσουμε τα όστρακα

Νόστιμα, ελαφριά, υγιεινά. Και κάτι ακόμα σημαντικό: τα όστρακα σε ταξιδεύουν. Είναι το πιάτο που θα κάνει τη διαφορά στο τραπέζι, απλά και εύκολα. Στο καθημερινό και στο πιο "περιποιημένο".

Ταραμοσαλάτα; Φτιάξτε την καλύτερη!

Το πιάτο-βεντέτα που δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι της νηστείας (αρχής γενομένης από την Καθαρή Δευτέρα) είναι σίγουρα η ταραμοσαλάτα. Τι χρειάζεται για να είναι επιτυχημένη;