ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Materia Prima, εκλεκτή κάβα και φίνο μενού στο Παγκράτι

Το wine bistro είναι μία από τις νέες και άκρως ενδιαφέρουσες αφίξεις στην πόλη.

MATERIA PRIMA ΣΤΟ ΠΑΓΚΡΑΤΙ

Η σημασία στην καλή πρώτη ύλη είναι το ζητούμενο στο Materia Prima - όπως δηλώνει ξεκάθαρα το όνομά του - που άνοιξε πριν από έναν μήνα στην πλατεία Μεσολογγίου στο Παγκράτι. Κάτω από τη φυσική σκιά των δέντρων, σε μία γειτονιά που διατηρεί ακόμα την ησυχία της και αποπνέει μια υπέροχη αύρα, το μαγαζί βγάζει με σεβασμό τα τραπέζια του έξω και λειτουργεί τόσο ως κάβα/ντελικατέσεν όσο ως ένα coffe - wine bistro.

Materia Prima, εκλεκτή κάβα και φίνο μενού στο Παγκράτι

Η ιδέα πίσω από το Materia Prima ξεκίνησε το 2016 στο Κουκάκι, όταν ο Μιχάλης Παπατσίμπας θέλησε να στήσει έναν χώρο μέσα από τον οποίο θα μπορούσε να επικοινωνεί το πάθος του για το κρασί, να δίνει βήμα σε μικρούς παραγωγούς και να αναδεικνύει τα φυσικά κρασιά που επιδέχονται ελάχιστη παρέμβαση. Μετά το μπιστρό -ρεστοράν που εδραιώθηκε στο Κουκάκι, η νέα Materia Prima ακολουθεί μία πιο street food φιλοσοφία στην κουζίνα της ενώ εστιάζει παράλληλα στην κουλτούρα του κρασιού και των ψαγμένων προϊόντων. Έτσι, στους δύο ξεχωριστούς χώρους που λειτουργούν ως ένας ενιαίος, μπορείτε να προμηθευτείτε κρασιά και μπύρες, εκλεκτά τυριά και αλλαντικά, καθώς και άλλα προϊόντα delicatessen, όπως χειροποίητα ζυμαρικά και σάλτσες, και να απολαύσετε το κρασί σας συνοδεία φίνων πιάτων ή τον καφέ σας (αυτή την περίοδο θα βρείτε ποικιλία από Costa Rica - Finca Las Lajas Bio, με τροπικά αρώματα, γλυκιά γεύση αποξηραμένων φρούτων, κακάο και αμύγδαλα).

materia prima

Για όσους θέλουν να εντρυφήσουν στα κρασιά, το Materia Prima είναι το ιδανικό μέρος. Η wine list σας προσκαλεί σε ένα παιχνίδι με στόχο την εκπαίδευση και τη διεύρυνση του οινικού ορίζοντα - θα δείτε ασυνήθιστες κατηγορίες και ευχάριστες εκπλήξεις και όχι άλλη μία μακροσκελή τυπική λίστα. Θα βρείτε 30-40 ετικέτες κρασιού σε ποτήρι (η λίστα ανανεώνεται τακτικά), ενώ μπορείτε να επισκεφθείτε τα δύο υπόγεια κελάρια και να επιλέξετε να ανοίξετε οποιαδήποτε φιάλη θέλετε από τις περίπου 400 που φυλάσσονται στην κάβα. Σας περιμένουν επιλογές από Ελλάδα αλλά και τον κόσμο, με πολλές ετικέτες - κλασικές αξίες.

materia prima

Η ομάδα του Materia Prima αγαπάει τους εξερευνητές και ενθουσιάζεται να μιλάει για τη γεωλογία του κρασιού και τις πιο περίεργες ποικιλίες. Θα βρείτε, λοιπόν, λιγότερο γνωστούς παραγωγούς και σπάνιες ποικιλίες και θα μυηθείτε στα φυσικά κρασιά (natural wines) ή κρασιά ήπιας οινοποίησης. Αν αγαπάτε τις φρέσκες μπύρες, εδώ υπάρχει μια άρτια επιλογή - τι καλύτερη επιλογή για τα ζεστά απογεύματα του καλοκαιριού. Με τη βοήθεια των QR codes, που λειτουργούν σαν contactless menu/list, μπορείτε να δείτε το τρέχον μενού και τη λίστα κρασιών μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.

materia prima

Παράλληλα με το οινικό σας ταξίδι, θα απολαύσετε πραγματικά νόστιμα πιάτα, ενώ υπάρχει επίσης και brunch menu. Το μεγαλύτερο στοίχημα είναι εξαιρετική πρώτη ύλη και η καθαρότητα των γεύσεων. Φανταστική μπουράτα με ντοματίνια και αντζούγια, εξαιρετικές χειροποίητες παπαρδέλες caccio e pepe, αυθάδικο choripan - το comfort food της Αργεντινής, πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα και άψογο χούμους ρεβιθιού είναι μερικά από τα πιάτα που θα μείνουν στη γευστική μνήμη. Για το Materia Prima, ο συνδυασμός φαγητού και κρασιού είναι ένα δημιουργικό παιχνίδι και μια ατελείωτη αναζήτηση με έμφαση στην ποιότητα και τα τοπικά προϊόντα για τους αληθινούς εξερευνητές της γαστρονομίας και των ανθρώπων της.


Info

Πλατεία Μεσολογγίου 3, Παγκράτι
Τηλ. 210 7255171

Επίσης...

Στο Maraveal για πολυσυλλεκτική κουζίνα

Κάτι νόστιμο ετοιμάζει ο Αντώνης Πεχλιβανάκης στα νότια προάστια.

Η Italenese στροφή του Fuga

Το δημοφιλές εστιατόριο στο Μεγάρο Μουσικής παρουσιάζει ένα πρωτότυπο όσο και νόστιμο γευστικό concept.

Περισσότερα από

Napolitivo: Νοστιμιά από τη Νάπολη στη Μαρίνα Φλοίσβου

Στο Napolitivo θα ζήσεις μία γνήσια γευστική εμπειρία νότιας Ιταλίας και θα φας μία από τις καλύτερες πίτσες της Αθήνας.

Σταγόνες... καλοκαιριού στα TGI Fridays™

Τα νέα Sips of Summer cocktails από τα TGI Fridays™ κάνουν το καλοκαίρι στην πόλη απολαυστικό!

Η διαχρονική γεύση στην ταβέρνα του Βυρίνη

Αποτελώντας σταθερό σημείο στο κέντρο της Αθήνας από το 1940.

Patpong, στο κέντρο για αυθεντικό ταϊλανδέζικο street food

Εξωτικές γεύσεις σε έναν feelgood χώρο στα πέριξ της πλατείας Αγίας Ειρήνης.

Το επόμενο μεγάλο εστιατόριο της Αθήνας ονομάζεται Delta

Όσα γνωρίζουμε μέχρι στιγμής για το περίφημο εστιατόριο που ετοιμάζεται στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.

Τα νέα εστιατόρια της Αθήνας

Τα νέα εστιατόρια που αναμένονται στην Αθήνα, σχεδόν αμέσως με το άνοιγμα της εστίασης.

Kora: Ο πιο πολυσυζητημένος φούρνος του 2021

Όλοι μιλούν για τα προζυμένια ψωμιά και τα φρέσκα κρουασάν του Kora Bakery.

4 τέλειες διεθνείς κουζίνες για delivery

Το lockdown γίνεται νοστιμότερα με τα πιάτα αυτών των 4 εστιατορίων, που έρχονται στον χώρο σου από τη Wolt.

Το διάσημο Απογευματινό Τσάι της Μεγάλης Βρεταννίας έρχεται στο σπίτι

H μοναδική αίσθηση του δημοφιλούς ξενοδοχείου στο χώρο σου.